手把手教你自制零失败全蛋版蛋挞
30分钟搞定餐后甜品
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，外层挞皮松脆，内层蛋浆香甜润滑的口感备受各个年龄层人们的喜爱。看上去很复杂的高端美食其实也可以在家完成！今天小编就带你做一款只需要30-40分钟就能搞定的懒人版全蛋蛋挞。
所需材料（以下是制做12个普通 cupcake 大小的蛋挞所需要的量）：
牛奶：300 ml
鸡蛋：4个
白砂糖：50 克
淡奶油：200 ml
炼奶： 2 Teaspoons（有些配方不放炼奶，但个人觉得放了炼奶后的味道比不放炼奶的会更浓郁，更细腻）
制作过程：
- 所有材料准备好后，除了鸡蛋以外，所有材料放一起用手动打蛋器搅拌均匀，超后再加鸡蛋搅拌均匀。超后再过滤一遍，这样会使超后的成品更滑更嫩。
- 挞皮也是用晒货圈里的红人Puff Pastry Sheet，在各大超市的冷冻甜品区都能找到。一盒两张正好可以做12个蛋挞。用之前要先从冰箱冷冻区拿出来解冻，室温45分钟左右即可。
- 拿擀面杖把酥皮擀薄一点，这样会比较酥脆。
- 拿个大小差不多的碗把酥皮切割出来放在cupcake 模里。
- 然后倒入蛋液，9分满。
- 烤箱预热400度，放中层大约20-25分钟。以蛋液具体成型为准。
然后用蛋糕纸或者cupcake的纸模具装饰一下就可以上桌啦！就是这么简单就可以在家享用到香喷喷新鲜出炉的蛋挞了。
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