澳大利亚正在向食品透明化迈出重要一步。澳大利亚的餐饮场所，包括餐馆、咖啡馆和外卖店，很快将被要求提供有关所供应海鲜来源的明确信息。该决定得到了联邦、州和地区消费者部长的一致认可，引入了 AIM 模式，将海鲜标注为澳大利亚（A）、进口（I）或混合（M）。这些变化预计将于 2025 年生效，并将为受影响的企业提供指导，以促进过渡。
海鲜： 菜单上的透明度
根据澳大利亚海洋保护协会（AMCS）的数据，澳大利亚消费的海产品中约有 65% 是进口的。新的标签制度将使消费者在选择海产品时，能够在考虑可持续发展和对海洋生物的影响等因素的基础上做出明智的决定。澳大利亚海产保护协会倡导在所有销售点进一步统一国家终端产品标签要求。
行业和政府的回应
澳大利亚海产品行业首席执行官 Veronica Papacosta 对这一决定表示非常满意，并指出该行业 15 年来一直在为采取此类措施而奔走呼号。阿尔巴尼政府为原产地标签（CoOL）拨款 160 万美元。农业、渔业和林业部长 Murray Watt 对当地海产品行业的可追溯性和来源表示支持。
对企业的影响
餐馆、炸鱼薯条店和其他销售海产品的餐饮场所将需要适应新的标签制度。虽然由于现有的 "CoOL "要求，这些变化不会影响超市等零售商，但新规则将使餐饮店与鱼店和零售商更加接近。这些场所将需要显示其海产品是澳大利亚的、进口的还是混合来源的。新规则的确切执行日期将于 2024 年公布。
来源：bnn 封面：bnn
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