春节是中国最重要的传统节日，象征着辞旧迎新、团圆和希望。而在这个特殊的时刻，年夜饭无疑是最具有春节意义的。无论是热气腾腾的桌上美食，还是亲人与朋友间的欢声笑语，年夜饭都承载着每个人对新一年的美好祝福与期待。它不仅是一顿简单的晚餐，更是一份情感的传递和心灵的寄托。在中国的传统文化中，每一道年夜饭菜肴都有着深厚的寓意，象征着财富、健康、平安和幸福。比如，鱼象征着年年有余，饺子代表着财富和团圆，而年糕则寓意着步步高升~
无论身在何处，春节的年夜饭总是让人感到温暖和归属感。即使是远离家乡的游子，在这一晚也会尽力回到家人身边，围坐一桌，分享美味、谈笑风生，感受那份久违的温暖。对于在国外过年的宝子们来说，就算是在异国他乡，我们也要感受春节的氛围！那么接下来小编就来给大家介绍8道必吃的年夜饭菜谱以及他们做法和美好寓意！
蒜蓉粉丝鲍鱼之招财进宝
🧧美好寓意：蒜蓉粉丝鲍鱼是年夜饭中的经典菜肴，特别是鲍鱼的“鲍”字与“宝”字发音相近，因此寓意着“招财进宝”。鲍鱼在中国象征着财富和富贵，其形状像元宝，代表着财运亨通；蒜蓉则寓意驱邪避害，粉丝象征着生意兴隆、财运不断。通过这道美味的菜肴，大家都希望在春节时可以迎接新一年的好运和财富，祈愿事业顺利、家庭幸福、财源广进！
🥗需要准备的配料：鲍鱼、粉丝、蒸鱼豉油
🥣做法：将鲍鱼仔细处理，调一个蒜蓉酱（蒜蓉、耗油、盐、糖、五香粉再淋上热油），最后把泡软的粉丝铺在盘底，将处理好的鲍鱼放回壳内，蒜蓉酱淋在鲍鱼和粉丝上，放入蒸箱（100度8-10分钟），最后撒上葱花淋上热油就完成啦~详细步骤请点击查看>>
PS：这道菜的做法非常简单，厨房小白也可以毫无压力的完成，不太会做菜的宝子们可以学一下这道菜哦！
清蒸鲈鱼之年年有余
🧧美好寓意：几乎所有人都知道，清蒸鲈鱼寓意着“年年有余”。在我们的中国话里，“鱼”和“余”发音相同，象征着丰盈与富足，寓意着新的一年里，财富和好运如鱼得水，源源不断。吃鱼不仅是对过去一年美好生活的回顾，更是对未来一年更是对未来一年“余”得更多、富足安康的美好祝愿，因此，这道菜一定是年夜菜中不可缺少的一部分！
🥗需要准备的配料：鲈鱼、蒸鱼豉油、红色小米椒
🥣做法：鱼杀好（可以在外面让人帮你杀好）后切开（如图所示），在鱼表皮上涂上一勺盐去腥，10秒后用水把盐冲掉。用葱花、姜片在盘子底部打底（可放上两根筷子），把鱼放上去，等水烧开后把鱼放下去，盖盖子蒸7分钟（大火蒸-根据鱼的大小来决定时间）。准备调料（切好的葱花丝、红小米椒丝、姜丝、蒸鱼豉油），鱼蒸好后把鱼换到另一个盘子（只放鱼），倒入3勺左右的蒸鱼豉油在盘底，葱花丝、红小米椒丝、姜丝放在鱼身上，淋上热油就完成啦~详细步骤请点击查看>>
小tips：蒸鱼时间过久鱼会变老，建议在蒸鱼的时候底部一定要架空哦，用盐清洗鱼皮不能省略，这是去腥的关键！
红烧肉之鸿运当头
🧧美好寓意：红烧肉色泽红亮，象征着喜庆和好运，在传统文化中红色代表着好运、幸福和富贵。红烧肉名字本身也有着美好的寓意，即希望新的一年里生活能充满颜色，日子红红火火、富裕十足，并且在红烧肉中丰富的脂肪和肉香也象征着财富和富足。在春节这样的团聚时刻，红烧肉作为一道必上桌的菜肴，也传递了对全家人未来一年好运连连、财源广进的祝愿。
🥗需要准备的配料：带皮五花肉、冰糖、姜片、八角、香叶、干辣椒、黄酒
🥣做法：选择带皮五花肉（清洗干净）切成小块放入锅中煸炒（不放油）。保持小火，将红烧肉的油煸炒出来并煎成微微焦黄的表面，接着放入冰糖（放在油多的地方），小火翻炒片刻后，和整锅肉一起翻炒。接着放入姜片、八角、香叶、干辣椒翻炒之后倒入黄酒（啤酒也行），再加入生抽老抽继续翻炒。最后加入开水，慢炖40分钟至1个小时，尝一下肉的软烂程度以及咸淡，如果觉得不够可以根据个人口味加调料，没问题就直接大火收汁，美味的红烧肉就完成啦~详细步骤请点击查看>>
小tips：如果选择用啤酒炖的宝子们最好是选择清淡的啤酒，不然可能味道会发苦哦~
玉子豆腐虾仁蒸蛋之蒸蒸日上
🧧美好寓意：在这道菜中，蛋象征着生命和新生，虾仁代表着活力和进步，而豆腐则寓意着纯净、稳重与长久。这三者的结合，不仅色香味俱全，更寓意着新的一年事业和学业蒸蒸日上、家庭和谐。在春节这样象征着新一年的时刻，吃玉子虾仁豆腐代表着希望未来如这道菜一样，稳步上升、日益繁荣，家庭幸福美满，事业蒸蒸日上！！！
🥗需要准备的配料：玉子豆腐、鸡蛋、虾仁、葱丝、辣椒丝
🥣做法：虾仁加入少许料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，玉子豆腐切成均匀的片状，沿着盘子周围摆一圈。鸡蛋加一点盐打散，再倒入和鸡蛋同比例的温水搅匀，再过滤掉蛋液后倒入盘中，与豆腐一起蒸10分钟（中火），再摆上虾仁再蒸2-3分钟。出锅时加入一些蒸鱼豉油，最后撒上葱丝、辣椒丝，淋上热油就做好啦！详细步骤请点击查看>>
芝士土豆虾球之金球报喜
🧧美好寓意：这道菜色泽金黄、外脆内嫩，象征着财运和喜庆，同时芝士和土豆的搭配代表着生活的丰盈和满足！金黄色的外观不仅让人联想到金钱和财富，同时也预示着新的一年“金玉满堂”，无论是事业还是学业都能迎来丰收和喜庆的局面。希望宝子们的2025像这金黄的虾球一样，红红火火、财源广进~
🥗需要准备的配料：鲜虾、土豆、马苏里拉芝士、面包糠、面粉、鸡蛋
🥣做法：土豆切片放锅里蒸15分钟左右（大火），虾的尾巴留着备用。虾去头，去壳，剁成肉沫备用。把蒸好的土豆用勺子捣成泥，把虾肉沫，盐，胡椒粉，芝麻，加入土豆泥中搅拌均匀。取一些土豆虾泥，滚圆后压扁（像擀饺子皮一样），在里面放入芝士块包起来。将裹好的虾球依次放入面粉，蛋液，面包糠里滚一圈。最后插上预留好的虾尾放入油锅里炸至表面金黄就好啦！详细步骤请点击查看>>
蒜香鸡翅之展翅高飞
🧧美好寓意：鸡翅本身就是“翅膀”，象征着勇敢、自由和飞翔，寓意着不断向上、追求卓越。无论是事业、学业还是个人成长，吃蒜香鸡翅代表着期望在未来的一年里能够突破瓶颈，迎接更加广阔的天地，像鸟儿一样展翅高飞，追寻更高的目标和更多的机会！
🥗需要准备的配料：鸡翅、蒜末、青红椒
🥣做法：将鸡翅改刀，放一大勺蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉，少许白糖和盐抓匀腌制20分钟。腌好后放入锅中煎至两面金黄捞出。再倒入蒜末炒香，倒入鸡翅和切好的青红椒丁翻炒均匀就可以出锅啦！详细步骤请点击查看>>
酒酿小丸子之团团圆圆
🧧美好寓意：小丸子的圆形代表着完整与圆满，象征着家人与朋友们在新的一年里，能够像这道菜一样，和和美美、相互陪伴。酒酿的甜美与温暖代表着浓浓的亲情和珍视的友情以及宝贵的爱情，是团圆的美好与幸福的延续，作为年夜饭的经典甜品，寓意着希望每个家庭都能像这道圆润的小丸子一样，温馨、幸福，团团圆圆，福运常在。
🥗需要准备的配料：糯米粉、甜酒酿、鸡蛋、桂花
🥣做法：糯米加入水揉成光滑的小面团，然后再搓成小丸子。锅里的水煮开后倒入小丸子直到煮至漂浮状态，再倒入甜酒酿以及白糖，最后再将鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中变成蛋花，再起锅前倒入少许桂花就制作完成啦！详细步骤请点击查看>>
水果拼盘之莓有烦恼
🧧美好寓意：在大鱼大肉之后，怎么可以不上一盘经典的水果拼盘呢！水果拼盘常常会选择色彩鲜艳、口感多样的水果来搭配，如橙子、葡萄、苹果、柚子等，而莓果则因其独特的颜色和口感，常被选为拼盘中的亮点水果之一。而更重要的是，莓果的酸甜口感象征着生活中的甜蜜与挑战，提醒人们即使有困难，也能从中找到美好和乐趣，每一颗鲜美的莓果，都是对来年幸福、顺利、无忧的美好祝愿，希望大家在2025年真的莓有烦恼哦！
以上就是小编为大家推荐的年夜饭清单哦，除此之外，小编还想说，年夜饭不仅仅是填饱肚子的时刻，更是春节的一种仪式感，是与朋友、亲人和恋人彼此心灵交流的时光，在国外过年的宝子们也一定要给自己准备一桌热腾腾的年夜饭，邀请三五好友一起迎接新一年的希望与祝福吧！
如果宝子们还有什么新花样的菜单，都欢迎在评论区留言讨论！如果你喜欢我们的文章记得❤喜欢+⭐收藏+📣分享哦
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