万物皆可泡 |桃子、荔枝和樱桃，学会这个万能泡酒公式，解锁自酿水果泡酒大法！

夏天简直是爱水果星人最喜欢的季节，桃子、杏子、杨梅等等各种水果纷纷上市！不过常常会出现一不小心就买多，来不及吃就坏掉浪费的情况！

其实水果除了吃，还可以用来泡酒，夏天吹着空调，喝点小酒吃点零食下酒菜，治愈力MAX，今天就来手把手教大家泡酒的万能公式，探索出自制果酒的10086种可能！

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泡酒万能公式

废话不多少就先祭出我们的万能泡酒公式，然后再来一步步教大家公式里的变量该如何选择和操作咯，伪数学达人上线！

• 阴凉通风储存的消毒密封环境下，
• （水果+酒+冰糖）*时间系数=手作果酒

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水果

水果的选择

除了常见的梅子能泡出耳熟能详的日式梅酒外，其实类似杏子、杨梅、山楂等等水果都可以用来泡酒，不同水果呈现出果酒的口感和风味也大有不同，基本可分为两类：

• 酸甜可口类：青梅、杏子、杨梅、山楂、荔枝、百香果、柠檬等
• 淡雅清香类：桃子、菠萝、樱桃、梨、草莓等

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水果的处理

选择好水果后不能直接一股脑的投入，还需要对水果进行一些预处理，处理的基本步骤大致如下：

• 仔细挑选无外伤、无腐坏迹象的新鲜水果；
• 青梅、杏子或者柠檬橙子等会有酸涩感的水果，可以进行“杀青”；（杀青：用粗盐搓洗水果表皮，或者盐水浸泡隔夜，能有效去除水果的涩味）
• 部分水果需要去核去籽，避免果酒发苦；
• 洗净后完全晾干。

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酒

关于酒的选择并没有规定的酒类，但是推荐使用40度及以上的高度酒精，优先选纯粮食酿造的粮食酒，而非勾兑调味酒。

中国的白酒，韩国的清酒或者国外的Gin、Rum，大家可以自行选择~

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阴凉通风储存的消毒密封环境

容器的消毒密封

准备密封罐或者其他密封容器，容量大小依个人喜好而定，制作前密封罐要进行消毒，方法很简单就是水或蒸汽高温蒸煮后晾干。

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储存

放在阴凉通风处静置储存即可

时间

一般来说泡酒是一项需要时间的魔法，有耐心的可以静静等待半年到一年的时间，但是基本1~3个月就可以尝到果酒的风味，泡的时间越长则酒味更浓郁，可以一次多准备一点，体验从果香到酒香的美味转变。

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PS：别忘记在酒瓶上贴好标签，记录下泡酒的时间和酒的种类哦~

关于比例

泡酒公式中的三种原材料水果+酒+冰糖比例大致为1：1：0.5，其中酒和水果1：1的比例基本不用更改，但是冰糖可以根据个人口味或者水果的风味适当增减。

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泡酒解题灵感

公式已经给大家准备好了，各种变量系数也统统安排了，那么接下来就等待大家自己探索正确答案了。不过为了给同学们提供更多的“解题思路”，接下来就给大家推荐几款好喝不出错的果酒！

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柠檬酒

公式：柠檬：酒：冰糖=1：1：0.8，密封时间30天，去皮去籽柠檬，加少许柠檬皮，get酸甜可口柠檬酒

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菠萝酒

公式：菠萝：酒：冰糖=1：1：0.2，密封时间2~30天，可以即泡即喝也可等待酒精风味更胜时品尝，热带风情菠萝酒。

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车厘子酒

公式：车厘子：酒：冰糖=1：1：0.5，密封时间30天，梦幻颜色酸甜口味无敌车厘子~

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only小瞄同学勇往直前14查看原帖 ID:934225 复制

🍒泡酒经：一个月就能喝，不过泡的越久越好！ 新鲜车厘子，洗净晾干，把梗/蒂头去掉，用刀在车厘子身上划X，放入瓶中，放入适量冰糖，倒入高浓度酒，至少40度以上上，酒要没过车厘子，盖上盖子，有时候会盖保鲜膜，看个人喜欢哈！... 去购买>>

草莓酒

公式：草莓：酒：冰糖=1：1：0.5，密封时间2~15天，清新草莓酒登场！

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荔枝酒

公式：荔枝：酒：冰糖=1：1：0.3，密封时间30天，荔枝去皮去核，独特风味的荔枝酒！

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苹果酒

公式：苹果：酒：冰糖=1：1：0.5，密封时间30天，平平无奇的水果加酒也能有新感觉，为了增添风味还可以加入柠檬一起，增加酸甜感。

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桃子酒

公式：桃子：酒：冰糖=1：1：0.3，密封时间30天，桃子优先选脆桃更易操作，可以适当增加冰糖的量，更加甜蜜浓郁。

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我叫坨坨坨8查看原帖 ID:872163 复制

平民泡酒法🌟无论晴天☀️雨天☔️都适🈴️再也不用担心在Costco买的桃子吃不完了！ 平日可以自己酿酒：杨梅酒、青梅酒、桃子酒、杏子酒。今日推荐：桃子酒🍑水蜜桃味十足！太好喝了！ 准备材料： 桃子2个、伏特加、冰糖、密封罐 制作方法： 1⃣️密封罐洗净用开水消毒，沥干（一定要注意用开水消毒不要烫伤，本人就烫到了，真的好烫！）桃子洗净，用盐涂在表面去毛，洗完擦干； 2⃣️将瓶子第一层铺满冰糖，喜好甜酒的多放，不喜欢甜的少放！第二层放入切成块状的桃子，我选的桃子有点成熟，所以我去了皮～桃子装七八成满时倒入40度伏特加或其他40度以上白酒～ 3⃣️将其密封，50天以后就可以喝啦！等不及的40天也可以啦！全看个人！ 静候酒酿好，喝的时候加上冰块、气泡水、气泡酒......少女绝配💕一杯一杯停不下来.....这个夏天，有桃子的味道～～... 去购买>>

今天的万能泡酒公式到这里就结束了，get了这个公式就可以演变成无数组合，达到世界万物皆可泡的境界，小伙伴们也不要只是观望，快点动手制作自己的果酒吧~

收藏！收藏！收藏！收藏文章＋关注就是最大的鼓励，大家有什么想看的、想玩的、想说的都可以来这里和我分享，爱你们~~

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