墨尔本蔬菜口感变差？别担心，这不是你的错觉！
真相来了
近期在墨尔本购物时，你是否发现蔬菜带着苦涩味道？
如果遇到这种情况，请相信你的味觉没有出错。
持续干旱正严重影响着维州地区蔬菜的食用品质。
ABC新闻这样报道：
由于干旱导致西兰花发苦，维州西南部一位农民不得不将价值数十万澳元的作物犁回田里。
Ben Pohlne在Warrnambool附近的Illowa经营着一家名为Volcano Produce的有机农场。
这位农场主透露，虽然西兰花长势良好，但土壤缺水严重改变了十字花科蔬菜的原有风味。
他解释道：
"缺水的西兰花会产生应激反应，导致味道变苦。
今年夏天特别糟糕，连续几批作物都出现了问题。
这些蔬菜外观完好，但苦味让人难以下咽。
为了维护多年积累的品牌声誉，我们只能选择翻耕这些作物..."
Pohlner称，从去年九月至今，他们没能卖出一棵合格的西兰花。
他估算道：
"损失已达数十万澳元——每批作物就要亏损4-5万澳元。
至少需要100毫米降雨，才能让土壤深层恢复足够水分。"
不过他也提到，虽然十字花科作物损失惨重，
但农场其他70多种果蔬的生长状况依然良好。
草莓作为主要作物目前长势喜人，
胡萝卜、甜菜、大蒜等蔬菜也保持着不错的品质。
Pohlner补充说：
"我们每两周就会种植1-2万株西兰花幼苗，这个规模还算稳定。
虽然我们只是小型有机农场，
但往年种植这类蔬菜时，土壤含水量要充足得多。
今年冬天异常干旱，我们不得不完全依赖灌溉系统。"
尽管大型供应商凭借完善的灌溉设施基本未受影响，
维州西部的小型农场却普遍面临蔬菜变苦的困境。
与此同时，Ballarat周边的马铃薯种植户也因干旱蒙受重大损失，
预计整个行业损失高达数百万澳元。
部分农户甚至被迫放弃当季播种，另一些则因水库见底而不得不限水。
Newlyn地区的Kain Richardson表示，
这是自2000年大旱以来最严重的干旱情况。
他说道：
"过去八个月的干旱程度前所未见，
现在整个产区都高度依赖地下水源。
马铃薯产量势必减少，具体品质要等本周采收后才能确定。
预计地区总损失在200-300万澳元之间。"
行业专家指出，
目前马铃薯市场供应仍然稳定，薯条等加工产品价格预计不会波动。
文章来源于：墨尔本微生活
 | 保存图片后VX扫一扫，或点击复制Dealmoon_Au 添加快报小编微信 全网特价信息、澳洲资讯全面知 |
0
