Giant Salad Bowls : 拒绝小清新，这样的沙拉才能让人满足

今天这篇文儿，灵感来自于：饿... 真的太饿了！夏天一到，天气一高，真的吃什么的胃口都没有。想着吃点大肉醒醒神，但这油腻腻的感觉却让人难以下咽。别担心！今天跟大家分享非常健康+美味的沙拉食谱！

下面每一份儿食谱我都亲自试过了好吃，才敢来跟大家报告的。这就拿出小本本，马住这些满足味蕾同时又让人有幸福感的沙拉食谱。咱们不做光吃草的瘦身党！

1. 牛油果鸡肉Caesar Salad

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 吐司片
• 鸡胸肉两块（切成4片）
• 1tbsp大蒜粉
• 2tbsp干的欧芹碎
• 适量盐
• 培根
• 2个鸡蛋（煮熟到你喜欢的状态，溏心最好）
• 2小棵生菜（洗净沥干水，撕成一口大小）
• 1个牛油果（去核去皮切片）
• ½杯磨碎的巴马臣芝士
• 沙拉酱（Caesar Salad Dressing）

把吐司放进面包机，烤到金黄香脆。鸡胸肉上涂抹大蒜粉、欧芹碎和盐，别忘了帮鸡肉按摩按摩按摩，才可以更入味儿。（大概坚持20分钟腌制）

第一步：在锅里放一点橄榄油，放入鸡胸肉煎至两面金黄微焦，然后取出备用。第二步：把撕成条的培根倒入同一锅中继续煎到变得香脆。这个时候，厨房里已经香飘飘，超有幸福感惹~~在煎肉的同时可以用另一小锅煮鸡蛋，煮好后剥壳对半切开。（大约煮10分钟就好）

Ta-da！我们要开始摆盘啦。生菜垫底，然后放上鸡肉、培根、鸡蛋、牛油果、烤好的面包，以及巴马臣芝士碎。享用之前淋上沙拉酱，把食材混拌一下就算大功告成！好看又好吃，招待姐妹下午茶也绝对拿得出手啊。

2. BLT Salad Bowl

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 2 杯罗马生菜（洗净沥干，撕成一口大小）
• 1/2 个番茄（洗净切片）
• 1/2 个牛油果（去皮去核切片）
• 1/2 杯培根
• 1/2 杯面包丁
• 沙拉酱

面包丁放入平底锅中煎香，然后煎熟培根到香脆的状态，盛出冷却一会，接着撕成小片。

超简单！之后在盘子里铺上生菜，左右两边分别放上酪梨和面包丁，中间码放一排番茄，然后在番茄两旁撒上撕碎的培根，最后淋一点沙拉酱即可开动。这道沙拉真的很爽口，又很好做，我吃了好多次。哪怕打包去办公室也可以啊！

3. 羽衣甘蓝炸鸡 Salad Bowl

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 两棵羽衣甘蓝
• 4个去骨去皮的鸡腿
• 4杯面粉
• 盐、黑椒、红椒粉、大蒜粉各1茶匙
• 1夸脱 Buttermilk
• 足量的油（用于炸鸡）
• 沙拉汁（最好是东南亚风味的，原方用的是以下调味料来调配成沙拉汁）

原配方沙拉汁：

3tbsp橄榄油、2茶匙芝麻油、2茶匙Golden Balsamic Vinegar、1茶匙蒜蓉辣椒酱、1茶匙蜂蜜

将甘蓝切成小块，放到一边备用。记得把茎叶取掉，不然会发苦。

切碎后放入碗中，淋上之前调好的沙拉酱，放入冰箱中冷藏。

快记下炸出香脆炸鸡的小秘诀！！记得提前用两杯Buttermilk来腌制鸡胸肉，时间允许的话最好前一晚进行。如果买不到Buttermilk，可以用225ml牛奶和7ml白醋混合，静置5分钟后用来做替代。

准备3个碗。将面粉，还有盐、黑椒、红椒粉、大蒜粉对半分开倒入其中两个，搅拌混合，而剩下的一个碗则装用剩下的Buttermilk。将鸡肉放入面粉碗1号中，裹上一层，然后蘸入Buttermilk轻裹一层，接着取出蘸入面粉碗2号中再裹一层。

锅中倒入足量的油，中高火加热到放入筷子，筷子周围会有小气泡即可放入鸡肉。原方的话，350华氏度炸鸡，锅中只放1-2块，需要8-10分钟才能炸熟，如果你的鸡扒比较大和厚，那么时间需要相对延长。炸好后取出放在厨房纸上吸一下油，稍微冷却一下即可切开。

在之前拌好了沙拉汁的羽衣甘蓝上撒一点盐和黑椒，有的话还可以撒一点花生碎，搅拌均匀，然后铺上炸鸡即可。Yum~~~最爱炸鸡！而甘蓝又解了炸鸡的腻味，真的是很棒的组合。

烤杂蔬 Salad Bowl

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 3个彩椒
• 两条茄子
• 1个西葫芦
• 1个红洋葱
• 樱桃番茄适量
• 1tbsp橄榄油
• 1/2茶匙海盐
• 欧芹之类的新鲜香草（可选，装饰用）
• 香烤面包丁（用橄榄油煎香或烤香，然后撒上海盐、黑椒、辣椒粉等你喜欢的调料调味）

* 原配方用的沙拉汁由2 tbsp橄榄油、2 tbsp义大利香醋、1 茶匙切碎的龙蒿，以及½ 茶匙大藏芥末混合而成，但你也可以直接用盐和黑椒调味。

准备好沙拉汁。在烧烤架，或者是煎锅、烤盘上涂上橄榄油，然后加热。

彩椒、茄子、西葫芦、洋葱切成你喜欢的形状，和小番茄一起放入大碗内，淋上橄榄油和海盐，翻拌均匀，然后放上烧烤架上烤熟。

烤好的蔬菜淋上沙拉汁，然后装盘，最后再放入烤面包丁和欧芹等装饰用的香草即可。

希望今日这份美味食谱能带给大家一点启发，像是我刚码完字，立马就冲去Whole Foods囤货赛冰箱了。男生女生们夏天也要吃得健康哦~下次咱们再一起玩儿。

食谱来自A Day Magazine。图片来自网络，版权属于原作者。

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