据报道，随着悉尼唐人街从多年的疫情限制的轻轨建设中恢复过来，22 岁的年轻人吴威廉（William Wu）在这个历史悠久的街区经营起了一家自己的餐厅。
吴先生与母亲孙伟一起于八月开设了拥有 600 个座位的粤菜餐厅皇宫海鲜酒家（Royal Palace Seafood Restaurant）。
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这家餐厅位于金唐海鲜酒家（Golden Century ）的旧址上，该餐厅在经营 32 年后于 2021 年关门。疫情期间唐人街很多饭店都相继停业。
悉尼唐人街从新冠疫情中复苏
两年过去了，随着该地区的复兴工作的展开，这家餐厅变得熙熙攘攘。吴先生表示：“这是唐人街的标志性地点，我们延续了新鲜海鲜水箱的传统，里面装满了新鲜的蛤蜊、活龙虾、螃蟹等。”
“我们的最终目标是创造一个空间，让我们的客人可以齐聚一堂，品尝正宗的粤菜，同时沉浸在丰富的中国文化传统中。”
Haymarket 商会主席林先生（Vincent Lim） 表示，该地区在被 COVID-19 推至崩溃边缘后，以及周边地区多年的建设，正在有所改善。
悉尼市政府将拨款升级改造唐人街
林先生表示，国际学生、游客和上班族返回CBD也有助于提振贸易。
他说：“唐人街现在相当活跃，商家普遍经营得很好。”
林先生指出，悉尼市议会最近批准了一项耗资 4,400 万澳元的改造 Haymarket 计划，这是确保该地区长期未来的关键。
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他说：“我们希望这笔资金不仅能够开设更多商店和餐馆，而且能够从文化遗产的角度改变该地区。”
根据市议会的提议，整个地区将有更多创意照明、户外座位、树木和人行道。
唐人街的礼仪大门将从年中开始进行整修和修复。
还将提供资金来升级迪克森街沿线陈旧的店面。
悉尼市市长 Clover Moore 表示，她希望看到乔治街改造的成功在 Haymarket 复制。
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她说，保护该地区的文化遗产对于这座城市也至关重要。
“这里是华人很早就在悉尼定居并开始创业的地方。这里有着悠久的历史，我们希望让其重现生机。”
回到吴先生的餐厅，厨房里热火朝天，饮茶车上摆满了点心，餐厅里一片喧闹。
他对他的餐厅和该地区有光明的未来充满信心。
“给唐人街带来一些新鲜的活力是件好事。”
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