又到了一年一度BBQ的季节,要说烧烤的灵魂,那绝对是酱料,今天就废话不多说给大家安排几款口味各不同的烧烤撒料,从麻辣到蒜香再到日式泰式,统统安排上,承包你的烤肉季~
麻辣烧烤料
最受欢迎口味也最劲爆的一定是麻辣烧烤料,而避免干巴巴的死辣,秘诀就是一把黄豆粉,给常规的麻辣撒料增添灵魂!无论是烤素菜还是烤肉菜都香到流口水!
PS:如果买不到现成的黄豆粉,可以用黄豆炒熟再用破壁机碾碎即可。
美式混合香料
在澳洲待久了的小伙伴一定尝过不少香料,而将这些香料混合在一起用在BBQ调料上,就很是别有一番风味。
这款美式混合香料撒料很推荐用在烤制荤菜肉类上,清新的香料不仅能掩盖肉的腥味,还有解除油腻的效果,大块吃肉~
蒜香孜然烧料
不怎么能吃辣的小伙伴一定要试一下这款孜然蒜香撒料,孜然真的是宝藏调味料吃一次就爱上,整个撒料咸香浓郁,和牛羊肉一起吃特别合适!
这边给大家奉上孜然的研磨和用法小Tips:
日式七味唐辛子
日式调料里的七味唐辛子,就是唐辛子(辣椒)和其他六种不同的香辛料配制的,其中6种香辛料不是很固定,根据地区有所不同。
今天这款就是比较常见的配方,特别之处就是添加了陈皮碎和海苔,清清爽爽的味道。就差点酱油,颇有些烧烤版大阪烧的感觉了。
PS:买不到陈皮的用柚子和橙子代替也可以,柑橘类的新鲜感到位即可~
泰式椰香
最后就是一款泰式的烧烤撒料了,说到泰国那一定不能少了椰子,在BBQ也一样!薄荷、柠檬草的添加就已经很萨瓦迪卡了,再加上椰子粉,南洋风情满分。
这款比较挑口味,喜欢泰式或者喜欢冬阴功那种感觉的小伙伴推荐尝试,比较适合烤虾和鱼等海鲜类~
今天的BBQ撒料到这里就结束了,夏天就是大口吃肉喝饮料的季节,虽然大家不太好出门,不妨在自己家里吃吃喝喝,也算不辜负了盛夏时光呀~
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