洋葱真的是美味、健康又百搭的食物。不仅可以用来做辅料增加食物的香味，还可以单独加工成美食直接享用。
洋葱的一层一层的构造也比较独特，简简单单就能切除好几种形状。咱们常见的洋葱片、洋葱丝、洋葱圈、洋葱粒，大家都知道怎么切吗？今天来火速学一波洋葱的花式切法，更愉快百变地吃洋葱吧！
洋葱切丝
快手度：★★★★
步骤：
- 洋葱表面洗净，顺着头尾方向带皮对半切。
- 找到洋葱头部或者尾部其中一端，横向切掉一小部分，这样的目的是方便剥皮，和剥蒜一个原理。
- 往上轻松剥开洋葱皮。
- 和刚才同样的角度，横向垂直一排排切下去，每一刀间隔0.5cm左右。
- 顺着排开就是一根一根的洋葱丝啦。
洋葱丝百变吃法：
洋葱丝炒肉、洋葱丝摊饼、洋葱丝炒素菜、洋葱丝炒鸡蛋
今天说说这道洋葱肥肉拌饭的做法，想知道更多的肥肉吃法，可以去看我昨天分享的文章。🤗🤗🤗 🌿洋葱肥牛拌饭的做法： 1）准备好几朵西兰花和胡萝卜，洋葱切丝，蒜切末、葱切葱花备用！ 2）锅中烧开热水下西兰花和胡萝卜煮2分钟捞出用清水冲洗沥干水分，接着下肥牛焯变色后捞出用清水冲洗干净沥干水分备用！ 3）准备一小碗淀粉水（一茶匙玉米淀粉和清水混合均匀）来煎一颗鸡蛋倒入碗中备用！锅中留油放入蒜末爆香接着倒入洋葱丝翻炒至断生，接着倒入肥牛接着加入一汤勺酱油，一汤勺蚝油、半汤勺老抽、一汤勺料酒，一茶匙细砂糖还有一点的胡椒粉，一起翻炒均匀，接着倒入之前准备好的淀粉水勾个薄芡，即可出锅装盘～ 4）碗中先放半碗米饭，接着放入煎蛋，再放入西兰花和胡萝卜，还有炒好的肥牛洋葱，撒入葱花和芝麻即可食用！ ...
洋葱切圈
快手度：★★★★★
洋葱切圈原理和切丝差不多，略过第一步“洋葱对半切”即可。
步骤：
- 从洋葱侧面，竖向切掉一小部分，这样的目的是方便剥皮，和剥蒜一个原理。
- 轻松剥开洋葱皮。
- 将被切掉的那一小面向下，放在案板上，洋葱就可以稳定住不滚动了。
- 一手握洋葱，另一手从洋葱端部开始横向垂直一排排切下去，每一刀间隔0.5cm左右。
- 切完后散开就是一个个洋葱圈啦。
洋葱圈百变吃法：
炸洋葱圈、夹汉堡、煎蛋
分享超容易DIY的炸洋葱圈 ① 洋葱切圈 ② 取一个大碗，加入面粉，淀粉，盐，胡椒粉，你还可以加你喜欢的调料粉 比如辣椒粉，蒜粉 等等 ③ 加啤酒🍻到粉中，搅拌均匀，到图二那种流质的面糊的程度。关键来了哟！除了用啤酒，还可以用sparkling water，或者apple cider等等起泡的饮料‼️我用了apple cider，最后有种甜甜的口感，很妙 ④ 把洋葱圈先coat一层面粉，再coat一层面糊，再coat一层面包糠 ⑤ 下热油炸 几秒钟洋葱圈就会浮起来 很快就变金黄 就可以出锅控油了 配上番茄酱 美乃滋 or柠檬 简直💯 脆脆的口感 又充满着卡路里的罪恶和幸福 加上洋葱甜甜的口感 啊啊啊啊啊大家自我感受一下吧 ...
洋葱切片
快手度：★★★
步骤：
- 将洋葱的头尾两端切掉。
- 将洋葱立起来，垂直切成两半。
- 轻松剥去洋葱皮。
- 将洋葱按趴下，分别竖向、横向成十字垂直切成四瓣。
- 掰开就得到洋葱片啦！
洋葱片百变吃法
烤串、凉拌
今日lunch 做了雞肉kebab 烤串, 通常街头小堆車的做法是将大块的肉串到一根鉄棒上，在家的話我們用竹簽就可以做个簡易版喇～ 材料： 🍢去皮雞肉块 🍢青紅椒 🍢洋蔥 🍢bbq調味料 🍢大蒜粉 做法： 🍢將預先準備好的雞肉块和葱青椒等分串起來，然後抹上喜愛的bbq醃料，放入己預熱的空气炸鍋，烤約20分鈡，期間記得把肉串翻过來確保受熱均勻。 🍢如果喜歡的話可以再多烤一会至微焦，喜歡辣的小伙伴再配个辣椒🌶️酱或酸甜酱也更开胃啊～！ 你可以將你喜愛的牛肉、豬肉、磨菇🍄甚至豆腐穿起，这个夏天让我們窩家𥚃kebab肉串擼起來吧！～...
洋葱切粒
快手度：★★★
步骤：
- 洋葱表面洗净，顺着头尾方向带皮对半切。
- 找到洋葱头部或者尾部其中一端，横向切掉一小部分，这样的目的是方便剥皮，和剥蒜一个原理。
- 往上轻松剥开洋葱皮。
- 翻转到顺着头尾方向竖向一排排切，注意刀尖距离端部一定距离，保持端部连接不断开。
- 一手握住洋葱使其不要散开，从已被切掉的一端横向水平切一刀，注意这一步不要伤着手哦！
- 再横向一排排垂直切下去，每一刀间隔0.5cm左右，散开就是洋葱粒。
洋葱粒百变吃法：
沙拉、炒肉末
今天这个沙拉，我用了我家小菜园中几种番茄和泰国九层塔加了些红洋葱丁，自调了些酱汁，搞定！ 🌟食材🌟 1.各种番茄切丁（我选了heirloom番茄，皮薄味浓，如果小伙伴们没有自己种也可以去Costco,Wholefoods店里买当季的。过了这一季就要等明年才能吃到这种番茄了 @茶壶 宝宝有晒货，她在超市买到了Heirloom tomato ，拍得照片超美。 2.红洋葱丁 ❤️今年我第一次种图3⃣️Zebra 番茄，相比其他番茄带了一丝酸味特别好吃(具体见图7⃣️我上两周的晒货，如果今年重点十几种番茄品种感兴趣的小伙伴，可以去看) 3.Thai Basil 4.酱汁 1T鱼露(强烈推荐三只螃蟹鱼露特香） 1T泰式甜辣酱 1T矿泉水 🌟做法——主要把所有的食材混合均匀就可以了，不仅五颜六色特别好看，有营养好吃，配上大鱼大肉吃起来更香。 🔥Enjoy the BBQ 🍗 ! ...
以上就是洋葱最常见的四种切法啦，这下可以根据自己的菜谱、口味花样切洋葱了！
彩蛋，洋葱重度爱好者的洋葱花切法
- 洋葱切去尾部，剥皮。
图片来自于@savoryandsweetfood ，版权属于原作者
- 将洋葱立起来，用刀尖在顶部挖出一个小坑。
图片来自于@savoryandsweetfood ，版权属于原作者
- 以小坑中心为圆心垂直将洋葱切成N瓣，注意底部不要切穿断开。
图片来自于@savoryandsweetfood ，版权属于原作者
- 掰开成菊花的亚子，裹上鸡蛋液或淀粉油炸！
图片来自于@savoryandsweetfood ，版权属于原作者
还没有尝试过的小伙伴赶紧结合图文练习起来哦~
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