整理冰箱发现还有一包白味噌没吃掉，准备最近赶紧消耗下买包新的赤味噌，顺便自己来学习下味增的分类
🧂根据食材分4类：
1⃣️米味噌 (Rice Miso)
2⃣️大麦味噌 (Barley Miso)
3⃣️豆味噌 (Soybean Miso)
4⃣️混合味噌（合わせ味噌，调合味噌）
🧂Rice Miso
日本生产的80%的味噌实际上是米麹
材料：米味噌是由黄豆、麴米和盐制成的
味道：取决于麹米的数量、盐和发酵期，可能是甜的/微咸的/咸的
颜色：depends，可能是红色/白色/白黄色
适合：没有太强的味道，适合用于制作任何类型的菜肴
🧂Barley Miso
主要产于日本西部（九州地区和濑户内地区）
材料：由大豆、大麦酒和盐制成
味道：清淡、清爽，而且具有大麦风味，有微咸和咸的大麦味噌
颜色：各不相同
🧂Mame-Miso
只在日本东海地区（爱知县、三重县和岐阜县）生产
材料：仅由大豆麴和盐制成
味道：由于不含大米或大麦，大豆味噌不甜，有复杂味苦味
颜色：成熟1至3年颜色深，呈红褐色
🧂Hatcho Miso
混合味噌通常是在制造过程中混合2种以上的麴，或混合2种以上的味噌
下篇继续写不同颜色的味噌类型
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