闭关在家不整点啥怎么行？现在厨艺小白再来做一款小白都很容易上手的茶叶蛋，朋友都赞不绝口，说就是记忆中的茶叶蛋。出国后就没吃过茶叶蛋这是真的，最近在下厨房顺便找了一个方子就做起来，想不到味道太好吃了，保证一次就成功，废话不多说，直接来！
所需材料
图片来自Yummyy
鸡蛋 24个
八角 适量
香叶 适量
桂皮 1个
小茴香 4克
甘草片 适量
糖 60克
盐 40克
老抽 30克
酱油/生抽 50克
水 1200克
红茶包 4包
步骤
图片来自Yummyy
1. 鸡蛋冷水下锅，大火煮开后关火，盖着锅盖焖5分钟。
图片来自Yummyy
2. 将所有的材料除了鸡蛋外混合并搅拌均匀，然后开火把酱料煮开。（本来要用红茶茶叶，只能用红茶茶叶哈，不能用绿茶茶叶代替，但是因为我在乡下地方买不到茶叶，就用lipton的红茶包代替）
图片来自Yummyy
3. 把焖5分钟的鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，让鸡蛋不烫手，然后用汤匙敲蛋壳，把打开敲裂，尽量把整个蛋壳敲均匀，这样更能入味。
图片来自Yummyy
4. 把敲好的鸡蛋放入酱料中，开大火烧开，转小火煮5分钟关火。一些鸡蛋如果没淹到，要适当的搅拌一下，尽量
图片来自Yummyy
5. 让鸡蛋继续在酱料里腌着，有些鸡蛋如果没淹到酱汁，可以适当地搅拌一下，让鸡蛋均匀腌制，最好腌到第二天才开始吃，腌越久味道越好。
图片来自Yummyy
成品就是这样，真的很好吃，连蛋黄都很香。在现在连鸡蛋都限购的非常时期，一下子用了两打的鸡蛋，觉得好奢侈哈哈，不过谁让它好吃呢😌。
「该文章来自@Yummyy-北美省钱快报，版权归原作者所有」
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和澳洲省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
0
