新年的时候看见油管这个配方，觉得哇塞，红红白白的好美呀。一定要试一下。这款shortcake其实就是先做一种Popeye一样的小饼干，然后把草莓🍓，奶油夹进去。全程用搅拌机揉面，非常有创意。我之前听说Blendtec可以做蛋糕，但是没有尝试过。这次终于尝试了，觉得很方便很快很喜欢。
🍓材料：
草莓 半磅
糖 Several tbs
白葡萄酒 2 tbs
干料：
中筋面粉 480克
糖 1/4 Cup
Baking powder 1.5 tbs
盐 1 tsp
湿料：
牛奶 1 Cup
柠檬汁 2 tsp
Cream 1/4 Cup
Egg 1 个
黄油 1/2 Cup
重奶油 1.5 Cup
糖 2 tbs
香草精 几滴
🍓步骤：
1. 首先处理草莓，将草莓去梗切片，撒入盐和酒。放入冰箱腌制至少20分钟。
2.把所有的干料加进搅拌机里，用pulse模式混合均匀。
3. 将黄油切成小块儿块儿，也加进搅拌机，用pulse混合均匀。
4. 取一个中等大小的碗，混合所有湿料。混合均匀。加入搅拌机。用pulse模式将其和干料和成面团。需要多pulse几次，期间用铲子协助翻翻面，促进搅拌均匀。
5. 操作台上多撒些手粉，将面团取出。揉成球形，再用擀面杖压平，擀成一个厚度约1-2 inch的圆饼。全程需要多撒一些手粉。不要压得太扁。
6. 模具上撒些手粉，切出圆形⭕️的饼干，没用模具用盖子也可以。一共大概可以切7-9个饼干。
7. 饼干上面刷一层奶油，这样烤制的颜色比较好看。烤箱预热425华氏度，烤15-20分钟。取出，放凉。
8. 等待的时间，打发重奶油。将奶油糖加入厨师机，最后加入香草精，打发到膨胀，出小尖尖的状态。
9. 将放凉的饼干中间切开，铺一层奶油，放上几片草莓。再铺一层奶油，放几片草莓。盖上另一半饼干。顶部涂一层奶油，铺几片草莓。就可以摆盘啦。蛋糕最终搭得多高完全凭个人口感和喜好哈。糖的用量可以根据口味减少。
一款颜值，口味兼备的草莓奶油蛋糕就完成了。新年看着真是好心情呐。💁♀️
