为了消耗家里囤的各种粉粉（糯米粉，粘米粉，西米粉），最近开始做点小份的糕点。
🎊分享一下今天做的桂花糕配方（使用的是4寸蛋糕模具）。
口感松软，入口带着淡淡的桂花香。
整体清新淡雅，软糯香甜。
👍是一款非常适合用来做下午茶的糕点☕️
💛食材准备
粘米粉 95g
糯米粉 40g
细砂糖 20-23g
干桂花少许
糖桂花适量（若没有，可用蜂蜜代替）
食材全家福
蜂蜜糖水+桂花
💛做法
🔸将粘米粉➕糯米粉➕细砂糖混合，搅拌均匀
🔸少量多次加入75-80ml左右清水，这时，部分粉粉会结颗粒
结颗粒
🔸用手，或搅拌工具将结块颗粒搓碎
🔸过筛1-2遍成糕粉，确保无结粒
过筛
🔸静止30分钟后，将糕粉填入模具
🔸糕粉表面用刮刀抹平
🔸模具上方盖上纱布
🔸锅上汽后蒸40分钟
🔸蒸好后开盖放凉，取出脱模
🔸撒上干桂花，淋上糖桂花即可
出锅啦
撒上桂花
☑️简单又好做的桂花糕就做好了
💛贴心tips
🌟过筛时可以借用勺子搅拌，速度会快很多哦
🌟纱布使用时先用水打湿拧干
🌟蒸的时候，容易有水汽在盖子内侧预冷凝结，滴落在糕点上。盖上纱布可以更好的保持糕点表面平整。
🌟模具底部和周围可以喷点油，不会影响口感和味道
☑️以上食材都可以在Weee上购买，尤其是干桂花，香气浓郁，价格实惠
☑️一次吃不完还可冷藏保存，食用时加热一下就能吃哦～
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