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可甜可咸的糯米饭，哪种会是你的最爱呢❓

可甜可咸的糯米饭，哪种会是你的最爱呢❓

君君的厨房
君君的厨房 3600 浏览

⭐粘粘糯糯的糯米饭真的超级好吃😋记得小时候，家里时不时会自酿老酒，然后就会蒸一箩的糯米，然后妈妈就会将糯米捏成团子给我们带去学校。现在回想起来还是超级的美味啊🥰🥰

⭐我和家属都是糯米控，所以时不时的家里都会做炒糯米饭

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⭐同样的糯米饭，又经常会以不同的形式在我们家的饭桌上演绎着，可咸可甜🥰

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⭐这里分享一个小笑话，曾经叫家属帮我去中超买包糯米，家属从小移民来美，是个连自己名字都写不清楚的人，知道他不懂中文，然后我就告诉他，包装的袋子上有朵梅花或者玫瑰花，结果他就给我带回了这朵不知道什么花🙈🙈还一脸无辜的说，这难道不是梅花吗🤔🤔？我说大佬啊，不是所有的粉色或者红色都是花好吗😓😓然后我也更加确定了家属原来就是个眼(色)盲啊😅😅

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⭐炒糯米饭，我最喜欢用的材料就是:干贝，虾米，腊肠，香菇，和花生。当然红萝卜丁也是不能少的，有时候也会加些玉米粒

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Grace123321 17

⭐昨天被仙儿姐姐@heianxianer 家的烧麦馋到了，太香太诱人啦😋😋所以今天也想动手做，可是我们家没有水饺皮啊，那就改成炒糯米饭吧
⭐炒糯米饭之前有分享过了哦。提前3个钟将分别将糯米，虾米，干贝清洗干净，浸泡。葱切段，红萝卜切丁，腊肠切丁
⭐花生清洗干净，沥干水份。平底锅烧热，入少许油，加入花生翻炒，直至将花生炒到发出酥脆声音就可以了
⭐糯米入砂锅，加入浸泡虾米和干贝的水，水刚好沫过糯米就可以了，煮熟备用
⭐平底锅烧热，入少许油，先将腊肠炒香，加入虾米，干贝和红萝卜丁翻炒均匀，加两汤匙水，少许盐，盖上锅盖焖煮2分钟，关火。加入煮好的糯米饭，花生和葱段，加入1茶半匙白砂糖，半茶匙老抽，开火，将所有食材翻炒均匀就可以出锅享用啦😋😋
⭐喜欢糯米饭的宝宝不妨试试吧，简单粗暴又好吃😆😆

谢谢阅读，笔芯❤

⭐其实我们家的小朋友并不是很喜欢糯米饭，所以每次都要另外再给他们煮他们喜欢的

⭐当天没有吃完的糯米饭，到了第二天最简单快速的方法就是把它变成咸菜糯米粥，也是超级美味的哦

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⭐咸菜糯米粥煮至方法超级简单: 锅中注入适量清水，烧开。倒入糯米，加入白菜，芹菜，煮滚，加入少许盐和鸡精调味，好吃的咸菜糯米粥就搞定了

🌟同样的糯米饭，加上水饺皮，秒变超级美味的糯米烧麦⬇️

Grace123321 17

➡️之前的腊肠糯米饭大家喜欢吗？今天还是糯米饭，但是今天要做的是糯米烧麦

➡️我这次做糯米烧麦其实是延续了之前的腊肠糯米饭的做法，只是这次把花生去掉改成了玉米粒和胡萝卜丁

➡️因为家里经常会炒饭吃，所以我一般是提前将胡萝卜切成丁放入冷冻柜，然后就是每次要用的时候拿一点出来

➡️做糯米烧麦准备的材料有:糯米，水饺皮，腊肠，冬菇，虾米，干贝，玉米粒，胡萝卜丁和少许的葱花

➡️提前将糯米，虾米，干贝，冬菇清洗干净，浸泡至软身

➡️将腊肠和泡发好的冬菇切丁备用

➡️用浸泡虾米和干贝的水来煮糯米饭。水刚好没过糯米就可以了

➡️平底锅下少许油，油温后先将腊肠炒出油，除葱花外，把其它食材倒入锅中，继续煸炒，加两汤匙清水，盖上锅盖，转小火焖1分钟，关火

➡️将糯米饭倒入锅中，加入白砂糖，Garlic &Salt (之前有分享过这款超级好用的调味料哦)，一茶匙的老抽，然后将所有食材混拌均匀，确保糯米全部粘有酱汁。开中小火翻炒，最后加入葱花，翻炒均匀

➡️将炒好的糯米饭放温，然后取水饺皮，将糯米饭包好，放入蒸笼，放入锅中。锅中水烧开后，转小火蒸10分钟

➡️超级美味，独一无二的的糯米烧麦就可以开始享用了😋😋

21天自律计划➡️9️⃣

🌟又或者是口感丰富的---馒头糯米卷。自家做的糯米卷绝对比外面卖的好吃哦，因为材料够足啊⬇️

Grace123321 17

#️⃣最近晒货区很多小仙女都在晒怀旧小食，真的太馋了。趁现在时间多了很多出来，所以今天也动手做起来😄😄。其实想做糯米卷很久了，因为挺花时间的，所以就一直拖着

#️⃣馅料有:糯米140克，腊肠1根，冬菇3朵，虾米，干贝和花生各30克，葱花少许

#️⃣提前将糯米，冬菇，干贝和虾米进行浸泡

#️⃣粉团的材料有:中筋面粉250克，干酵母5克，砂糖15克，盐少许，油一茶匙

#️⃣首先将粉团的所有材料混合，慢慢加入清水，揉搓成团，盖上盖子，放在室温中让其自然发酵成两备大

#️⃣将浸泡好的糯米倒入砂锅，加入浸泡虾米和干贝的水，水量刚好没过糯米，将其煮熟

#️⃣分别将腊肠，冬菇切成细片，虾米对半切断

#️⃣平底锅下少许油，油温后先将腊肠炒出油，放入香菇炒香，然后再加入虾米和干贝继续煸炒，加一汤匙清水，盖上锅盖，转小火焖1分钟，关火

#️⃣将糯米饭倒入锅中，加入1汤匙生抽，半茶匙老抽，和1汤匙白砂糖混拌均匀，确保糯米全部粘有酱汁，然后开中小火翻炒，最后加入花生米和葱花，翻炒均匀，将炒好的糯米捏成条形

#️⃣将面团分成两份。将面团擀开，将糯米饭团放在擀好的面团中，然后包起来，将口收紧，然后切块。切好的糯米卷底下垫一张油纸，放入蒸笼，大火蒸开转小火蒸10分钟，留在锅中5分钟。超级好吃的糯米卷就搞定了😋😋

🌟或者是有着浓浓家乡情怀的---荷叶糯米饭。好喜欢每次蒸好荷叶饭后，满屋飘着的荷叶香⬇️

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Grace123321 17

#️⃣外婆家门口有个荷花池。记得小时候，外婆经常会摘新鲜的荷叶下来做荷叶饭。还会把荷叶晒干，过年的时候会蒸一大笼的荷叶饭，所以这应该是我记忆中最幸福的味道了。今天去中超意外发现有干荷叶卖耶，想想自己是有多久没有吃过荷叶饭了

#️⃣我今天做了家庭简易版的荷叶饭。准备的材料有:干荷叶，糯米，腊肠，干香菇，虾米，干贝，花生

#️⃣首先将糯米，虾米，干贝，香菇和干荷叶分别清洗干净，浸泡3至4个小时

#️⃣花生清洗干净，沥干水份，平底锅入油烧热，将花生倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，差不多炒到4就会听到花生变得非常酥脆的声音就可以关火，加入少许盐翻炒均匀，再加一茶匙RUM 进去，炒出来的花生会更香哦

#️⃣将腊肠和香菇切成丁

#️⃣糯米入砂锅，用浸泡虾米和干贝的水来煮糯米饭，水刚好没过糯米就可以了，加入半茶匙的老抽调色。

#️⃣平底锅下少许油，油温后先将腊肠炒出油，放入香菇炒香，然后再加入虾米和干贝继续煸炒，加一汤匙清水，盖上锅盖，转小火焖1分钟，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一茶匙老抽，一茶匙白砂糖翻炒均匀，关火。

#️⃣将炒好的食材和花生倒入煮好的糯米饭中，所有食材混拌均匀。
剪去荷叶头，因为荷叶超级大张，我将它一分为二。将混拌和的糯米饭放在荷叶中间，包起来，放在蒸笼上，上锅蒸30分钟。入口带有荷叶的清香，真的太棒啦！因为这次做的糯米比较多，所以将余下的糯米饭用荷叶包起来，用麻绳绑紧，下次吃的时候直接上锅蒸就可以了

#️⃣希望疫情快快过去。好想念外婆家门口的荷花池了

🌟除了咸糯米饭，我觉得甜的糯米饭也是超级好吃的。桂花八宝水晶糯米盅，入口是满满的桂花香⬇️

Grace123321 17

#️⃣今天是腊八节，原本是想做菠萝八宝饭来着，可是又懒懒的不想出去买，刚好前两天去中超买到了非常漂亮的水晶梨，于是就决定做桂花八宝水晶梨盅。
#️⃣糯米我是头天晚上浸泡过的。 准备一水晶梨，先切一梨盖出来，然后用刀小心挖出梨心。然后再小心的挖些梨肉出来。
#️⃣两颗蜜枣去核，切碎。将枣粒，青提干，枸杞和糯米，加入一汤匙的白砂糖混拌均匀。
#️⃣将混拌好的八宝糯米填入到挖好的水晶梨中，盖上梨盖，放在蒸碗中。
Instant pot放入蒸架，然后将蒸碗放入锅中，选steam键，设定30分钟。
#️⃣将之前挖出来的梨肉放入搅拌机，加入少许清水，搅拌成梨汁。将搅拌好的梨汁过筛入锅中，开中小火，加入一汤匙的白砂糖搅拌至完全融化关火。加入少许的桂花茶，盖上锅盖焖5分钟，直至焖出桂花茶香。一茶匙的粟粉加入两茶匙的清水调拌均匀。锅再次开中小火，将调好的粟粉浆缓慢的倒入桂花梨汁中勾芡。
#️⃣将八宝水晶梨用刀从中间切开，淋上桂花梨汁就可以开吃啦！真的很好吃哦。
#️⃣注:如果家里没有桂花，就用清水加白砂糖勾芡也是可以的哦😊😊。

🌟每次和好友去甜品屋，黑糯米类的甜品一定是必点之一

⭐桂花黑糯米饭，好吃的同时又能补气养血

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#️⃣其实我也是超级喜欢吃黑糯米的，而且黑糯米本身的营养价值也是非常的高。黑糯米有补血养气、健脾开胃、益气强身、补肝明目等诸多好处。黑糯米更有米中之王的称号哦。

#️⃣煮黑糯米一定要加些白糯米，这样煮出来的黑糯米才会软糯。黑白糯米的比例是2:1。

#️⃣将黑白糯米浸泡过夜

#️⃣两种糯米一同倒入锅中，注入清水，刚好没过糯米一点点就可以了。待糯米煮熟，加入白砂糖，青提干，和蔓越莓干，趁热搅拌均匀。

#️⃣用另一个锅烧少许水，待水烧开加入一汤匙的白砂糖搅拌至完全融化关火。加入少许的桂花茶，盖上锅盖焖5分钟，直至焖出桂花茶香。一茶匙的粟粉加两茶匙的清水调拌均匀。

#️⃣再次开中小火，将调好的粟粉浆缓慢的倒入桂花茶中勾芡。将勾芡好的桂花茶倒在黑糯米上就可以了

🌟嘿，这是什么情况？说好的椰汁黑糯米球，怎么只剩糯米球了？椰汁呢？椰汁咋不见了呢？😂😂

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🌱🌱本来是想做椰汁黑糯米球的，结果煮好糯米才发现家里椰浆用完，忘记进货了🙈🙈没办法生米已经煮成熟饭了，我就凑合着吧，况且黑糯米浓香可口，就这么干吃也是非常棒的嘛！😂😂
🌱🌱其实任何年纪吃黑糯米都是非常好的。因为黑糯米有补血养气、健脾开胃、益气强身、补肝明目等诸多好处。黑糯米更有米中之王的称号👍。
🌱🌱首先，将黑糯米100克，白糯米100克，分别浸泡过夜。
🌱🌱黑、白糯米一同倒入锅中，注入清水，刚好没过糯米一点点便可。待糯米煮熟，加入20克的白砂糖，趁热搅拌均匀。放凉后，用汤羹将糯米弄成球状，或直接用手搓成球状就可以了。
🌱🌱家里有椰浆的小仙女，可以把椰浆加冰糖加热至冰糖溶化后，关火。将椰浆从碗边，缓慢倒入黑糯米球中，没过糯米球的中间高度便可，可加入芒果或自己喜欢的水果就可以了😋😋从此不用再惦记着满记了，自己在家也能轻松制作😂😂
@Seagull168 @鳕橗 @zhumiao @薄荷清凉 @Koelsch 几位小仙女今天吃了什么好吃的呢🤩🤩

⭐写到这里，突然好想念我奶奶做的糯米灌大肠，也是超级好吃的。因为糯米灌大肠的工序比较多，所以奶奶也就过年过节的时候才会动手做。做好的糯米灌大肠，第二天拿出来切片，入锅煎，刚刚煎好的糯米大肠，真的又糯，又香，又脆🤤🤤详细制作方法，等我下次去中超买了材料回来再和大家分享吧☺☺

今天可咸可甜的糯米饭大家还喜欢吗？喜欢的小仙女不要忘了点赞➕收藏➕关注哦😘😘谢谢阅读，笔芯❤

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