首先放一张开门红，提前给大家拜年啦😘
今天我要介绍给大家一道非常好吃的食物，就是糯米蒸排骨🤗🤗🤗可能听上去很复杂，但是做起来的时候还是挺简单的。
俗话说，世界上大部分发明都是懒人发明的，因为懒得爬楼，才会发明电梯……因为懒得手写，所以发明印刷术……因为懒得洗衣，所以发明洗衣机……因为懒得开车去中国超市，所以我自力更生DIY了这道开年大菜🤣🤣🤣
虽然懒，但是我还是有一颗期望改变的吃货之心💚💚💚只要用心的去做每一步，就可以做的很好，也不需要跑去买什么蒸肉粉啦😂😂😂
我一般在Costco买排骨，他家的小排超级新鲜，我每次都买两三大盒，而且他家的小排软脆骨较多，挑选的时候白色脆骨段越多越好。
插播一句题外话，一般来讲肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，适合的做法也多，红烧，炖汤都合适，一般在中超或者韩超有卖。而Costco的小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，色泽红润，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴，特别适合用来清蒸或者直接烧烤。
我一般选用圆糯米，吃起来的口感比料包的那种碎米粉碎糯米要好吃多啦！
如果时间充裕，可以提前把糯米放在盆里面用清水浸泡一下，到时候蒸出来的糯米比较香软，尤其是适合老年人和小孩吃。如果没有足够的时间，那么直接把糯米倒进调料盆也是可行的，多加点料汁即可。
时间自己把握，一两个小时，或者4°冰箱隔夜都可以，准备好了放在那里备用。
排骨洗干净之后可以过水一下，如果洗的非常干净也可以直接放进调味盆，准备加各种酱料
切葱花，姜片，再放入姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，蚝油，酱油，料酒，盐🧂适量，也可以加入一点veri veri烧烤酱，总之就是按照个人喜好来加料即可
PS: 加调料的时候不要加深色的酱油，蒸出来黑黑的会不好看的
这里要赞一下我的杀手锏啦，即黑松露油和白松露油。松露很贵，但是松露油便宜🤘🏻松露油从珍贵的松露中提取，常在烹饪的最后一步撒入菜肴，类似香油、橄榄油这样。松露油不仅适合西餐，也适合中餐，和中餐食物搭配的话，我觉得相当于辣酱的地位🤪什么食材都可以搭配，一点点，马上增加香味和鲜美度🤘🏻🤘🏻🤘🏻
总之两种松露油都可以让菜肴味道得到升华，使肉品的味道变得更为浓郁，独特，而且说出来还可以作为忽悠家属的装逼利器，把北美农家乐搞得好像米其林三星一样🤣🤣🤣
将糯米和调好味的排骨均匀的裹在一起，保证每一粒米都沾满酱汁，静置十五分钟到半小时⏰
准备土豆🥔或者地瓜🍠，切块摆在盘底，可以用来吸收多余的油汁和酱汁，之后吃起来也会很好吃哒😊
将排骨依次摆盘后撒上葱花，放入instant pot里，选择steam模式，蒸45分钟到一个小时⏰
出锅后撒上葱花，香菜或者小米辣点缀，即可开吃
我家大的小的老的，不吃辣的，不吃生葱的，不吃香菜的，唯一的办法就是什么也不加，倒是真省事啊🤪
光盘💿
这道糯米蒸排骨，糯米吸收了油脂后，软糯润滑，香甜滋润，排骨也是吸饱了酱汁，不油不柴，软糯鲜香，真是好吃到连舌头都吞下去了🍚🥢
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