喜欢吃韩餐，烤肉，乌冬，石鍋拌飯，冷面，炸酱面，豆腐煲，这些美食都特别能吸引到我。上次去韩国旅行，几乎整团的人都在抱怨鸡汤怎么没有酱油，五花肉怎么没有腌制一点味道也没有时，只有我吃的津津有味。旅行团人来人往，餐馆估计也没时间把肉切了再腌制，能把肉切的薄一些已经觉得挺好了。那边的烤肉辣酱都很正宗，五花肉也很嫩，烤完直接蘸着酱吃，非常美味，辣辣的一点也不腻。人参鸡汤煮的火候刚好，汤味纯正，肉质鲜美。真的好想再去趟韩国，享受一次汗蒸，吃遍路边的小吃，逛逛免税店，明洞还去过呢…也许还能在某条小巷偶遇电视剧拍摄或去电视剧拍摄地打个卡。
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言归正传，以前雷打不动的每个月都去CBD吃顿豆腐煲，餐前小菜也都各有特色。土豆泥，泡菜，花椰菜也和家里做出来的味道不一样。豆腐煲有海鲜，牛肉，泡菜不同的口味，点不辣的小朋友也可以吃。还有石锅拌饭，烤牛仔骨也是特色。现在想来距离上次吃好像隔了一个世纪。
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前阵子去韩超逛，在豆制品区买了几包豆腐煲kit，走到餐具区又正好看到有卖豆腐煲砂锅和专门配套的盘托，特别心动，毫不犹豫买回家，这样以来，有这两个黄金组合，豆腐煲离我越来越近。
赶紧打开包装和我看看豆腐煲Kit里面都有什么吧。
其实非常简单的装着一盒豆腐和料包，其他材料根据自己的口味最后随意添加。下面分享一下我的肥牛泡菜豆腐煲～
🍲豆腐煲制作方法：
🔺把砂锅接少于一半的水，直接放火上，倒入豆腐煲Kit里的料包搅拌。
🔺等水差不多快开放入豆腐，加自己喜欢的蔬菜或者肉类。
🔺水滚后转小火再煮一下，取决于里面的菜肉是否熟，我放的泡菜和肥牛都很好熟，水开没多大一会儿我就关上火。
带上防烫手套🧤，把锅从炉灶小心端到托盘里就可以上桌啦。然后打颗生鸡蛋到锅子里搅拌，把豆腐也尽量捣碎，最后的色泽和味道都和BCD吃到的几乎一模一样，特别好吃，就是一直想念的味儿。
家属做的韩式炸鸡
还有餐前小菜
一份完美的豆腐煲请慢用～💕
标题里所提到的技巧其实就是准备专业的豆腐煲砂锅，这样在长相上已经和餐馆正宗豆腐煲接近一半，其次是买豆腐煲kit。不需要加任何调料，就可以轻松做出外卖口味。最后，一定要放鸡蛋，这样可以让味道更鲜美。
⚠️因为锅没有平常的炒菜锅大，所以在加东西的时候比较烫手，要小心。锅有三个尺寸，大、中、小，我买了大，中。
豆腐有不辣，中辣，辣，加辣，我买了不辣，中辣，辣，昨天做的中辣，辣度适中。还可以把泡菜，牛肉换成虾，蛤蜊，再加些金针菇之类的菌类，变成是一份极其丰盛的豆腐煲。
利用家里现有的材料，豆腐煲制作过程简单又美味😋，尤其适合寒冷的冬天，热乎乎的，吃完身子特别暖，你确定不要试试吗？
感谢读到这里的你💗
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