眼看着中秋佳节又将到来，前有李白”举头望明月，低头思故乡“，后有Vicky”又是一年月圆日，今年中秋吃点啥“
从传统的广式、苏式、晋式，再到如今各种创新的冰皮、冰淇淋月饼，可以说各大流派的月饼花样百出，身在澳洲的我们该怎么挑选月饼呢？哪些味道的月饼好吃呢？
这不，Vicky我又带着满满的干货回来啦🤗话不多说，带宝宝们一探究竟👉🏻👉🏻👉🏻
美心月饼 | 传统香港味道
作为中国香港月饼界的老牌王者，相信大家对美心这个牌子已经不陌生了，无论是在国内还是在悉尼各大华超里都是我们的best seller~不得不说它家“中秋断货王”🔥的名称当之无愧。一直坚持100%香港制造，它家无论从选料还是包装设计方面都没得说。也就是在几年前它家推翻传统的月饼做法，开创了“冰皮月饼”💎，轰动了整个市场，成为每年月饼热销排行top。而且，美心每年都会推出新的口味，也是迎合了各种各样的喜好🤙🏻🤙🏻🤙🏻，为大家提供了多样的选择。
推荐味道：
- 双黄白莲蓉🔥🔥🔥🔥🔥：经典王牌，曾经获得世界品质评鉴大会Monde Selection金奖（💜：双黄莲蓉可以说是月饼界鼻祖了，尽管如今市场再多花样口味，考验一家月饼好不好吃、正不正宗🔍那一定是要看他家的蛋黄莲蓉~）
- 冰皮系列🔥🔥🔥🔥：口感清凉，味蕾享受 - 杨枝甘露（💛人气王💛）、抹茶红豆（💜：爱吃冰皮月饼的宝宝千万不要错过⚠️他家有”七星伴明月冰皮礼盒“，里面有多个口味，一网打尽喏~本人超爱杨枝甘露和抹茶红豆口味，最开始担心会很甜，但是甜度是完全能接受的程度哦🤩）
- 冰室系列（新口味）：老港式茶餐厅内味儿，清新细腻 - 柠檬茶、红豆冰、冻柠乐、咸宁七（💜：本人可以说是港式饮品中毒者，喜欢偏清甜一点的小伙伴们，美心家的冰室系列绝对值得414🥰）
上海天同月饼 | 悉尼苏式月饼教科书
“小饼如嚼月,中有酥和怡”，这苏轼诗句中提到的又酥又美味的”小饼“，就是我们现在所指的‘苏式月饼’，有可以说是‘酥式月饼’。上海天同也被称为澳洲酥皮月饼的首创者，它家的鲜肉月饼不愧是现烤酥皮月饼界的天花板❗️
吃惯了常见的莲蓉月饼，我想很多人跟Vicky一样想尝试不同的新口感👀，本人真的超级喜欢一切酥的东西，💚酥皮月饼可以说正合我意💚，十层酥皮包裹着多汁的肉料，咬一口简直酥的掉渣！
推荐味道：
- 招牌鲜肉月饼🔥🔥🔥🔥🔥：教科书酥皮，一口掉渣，肉汁爆口，那个满足嘞🤦🏻（💜：想吃鲜肉月饼的宝宝千万不能错过，我这买的是月饼吗，这明明是肉饼🆘有谁能拒绝的了酥皮➕鲜肉的组合啊）
- 豆沙月饼🔥🔥🔥🔥：细腻绵滑，甜度适中🌹（💜：天同家的馅料真的不用多说，就是皮薄馅多，说是买馅送皮的程度也不夸张啦~）
- 咸蛋黄莲蓉月饼🔥🔥🔥：经典不踩雷（💜：吃过传统的咸蛋黄月饼，可以尝尝这款酥皮款的咸蛋黄莲蓉，总而言之，就是不会踩雷的捏🥳）
猫山王Duria | 榴莲界王者
喜欢榴莲的宝宝们🙋🏻♂️在不在🙋🏻♀️！榴莲界的扛把子猫山王重磅登陆，Duria的猫山王榴莲冰皮月饼可以说无饼能敌。它家的榴莲冰皮算是冰皮界的流量王，人气小生！别看它家月饼外观低调，但是别人超级有料的！而且人家可连续9年获得中国最高榴莲月饼销量记录呢☀️哪个小可爱能拒绝榴心呢~一口咬下去爆浆感不要太满足。而且榴莲口味还可以做出那么多花样，不愧是薇娅直播间的人气pick王👑，这次中秋大可来点不一样的~
💜：这里强烈推荐大家拿出来后解冻十分钟后再吃，不仅口感更好，还能吃到榴莲冰淇凌的味道，一口下去整个榴莲肉溢出来咦❣️
推荐口味：
- 经典猫山王冰皮🔥🔥🔥🔥🔥：爆满榴莲果肉内馅 feat 超薄冰皮，（💜：要本人来排名，他家的榴莲冰皮绝对是榜单top①，欲罢不能，一口上头😍 ）
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竹炭猫山王饼皮🔥🔥🔥：外号”黑骑士“🤙🏻，Q弹饼皮，浓郁香醇
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翡翠流心猫山王🔥🔥🔥：榴莲流心🎉，爆浆十足，每一块都货真价实哦~
G-Lab | 绝美古风月饼
要说最近火爆小红书和朋友圈的澳洲月饼🌡️非它家不可，它家是专做澳洲甜品蛋糕的🍰，中秋节推出了月饼，身边的人都在强烈给我安利😲我看了它家的照片后，瞬间被圈粉😍以这般神仙的颜值，可以说出道即横扫悉尼月饼界，一推出就被大家抢断货💨它家经典国风的包装礼盒真的太可爱了~作为下午茶，搭配一杯英式tea☕️，有内味了~
💜：它家是下单后货送到家噢，因为经常爆单🥵，一定一定要提前下单⚠️现在墨尔本也🉑下单啦！想要下单的宝宝可以直接添加客服微信喏👇🏻👇🏻👇🏻
推荐味道：
- 百合花四拼礼盒🔥🔥🔥🔥：流心龙井抹茶、金沙奶黄、樱桃蔓越莓、黑芝麻巧克力 （💜：建议宝宝们可以直接入手这个礼盒套装，里面有4个，分别4不同的口味，都是值得一试，用料这些都很新鲜，甜而不腻，非常细腻💚下单后直接配送到家，所以要提前预订喏🛒）
- 鲜肉月饼🔥🔥🔥：最近它家也是推出了鲜肉月饼，害❗别的月饼是爆浆，这款是爆肉汁，肉食爱好者别错过😄
大家都在吃啥😋
中秋節馬上就到怎麼能少了月餅🥮 傳統月餅小時候吃怕了～ 自從冰皮月餅在我的世界裡出現過之後 再也就沒斷過吃冰皮的我 終於嚐到了悉尼網紅小鹿冰皮了！ 包裝精美沒話說 雖然有點小貴 雖然（冰皮）有點小 但是皮是真心軟糯 而且料也很能嚐到是真的芋頭味道！ 這波體驗是會給8分好評了！...
👩🏻🍳月饼DIY | 轻松上手 简单食谱
看了那么多月饼品牌的推荐，有没有点视觉疲劳👀或者有人想说可不可以自己做月饼呢~其实想要自己在家制作月饼并不难👩🏻🍳，其中相比传统的月饼，冰皮月饼可是很容易上手的哦（💜：虽然本人坚持能看就不做，看过了就等于做过了的原则哈哈哈😂，给大家找了制作冰皮月饼的方法，但到底难不难⁉️大家可以做好以后留言分享喏🎈）
五彩饼皮月饼 原文戳>>
食材准备：牛奶、油、糖、糯米粉、粘米粉、澄粉、豆沙、莲蓉（馅料大家大🉑自由发挥，这边给大家准备了豆沙和莲蓉馅~~）
✅冰皮制作：
先来做冰皮月饼的饼皮，把180g牛奶、20g油和20g糖混合均匀，慢慢倒入50g糯米粉、30g粘米粉和30g澄粉的混合粉末中，一边倒一边搅拌，可以多一步过筛保证口感。 然后把面糊静置半个小时左右，接着上蒸锅大火蒸25分钟，中间可以打开锅盖翻拌一下。出锅后再翻拌均匀，放凉，这样不容易沾手。 因为和小朋友一起，五彩缤纷的颜色总能让孩子兴趣满满，于是我把冰皮分成四份，用不同颜色的食用果粉调了色，火龙果粉的粉嫩，抹茶粉的鲜绿，紫薯粉的紫罗兰色和姜黄粉的淡黄色。 再额外准备一些糯米粉，用平底锅炒到微微发黄备用。这是为了在包月饼的过程中饼皮粘手或者粘盘子，炒过的糯米粉不会有生糯米粉的怪怪的干涩的味道。 ...
✅馅料制作：
材料：红豆250克、玉米油40克、糖50克 把红豆洗干净放入 Instant Pot锅中，再加入适量的水，按下 Multigrain（杂粮）这个键，等40分钟煮好，排气完成，换入一个平底锅，加入玉米油和糖一起翻炒，等到水分收干就好了...
300g干莲子浸泡过夜，去掉中间的苦芯儿，放入Instant Pot里煮半个小时。 稍稍放凉后扔进搅拌机里打成泥状，追求口感的也可以过筛。 和之前炒红豆沙或者绿豆沙类似，中小火炒制，分几次加入150g的油不停地翻炒，让莲蓉和油混合均匀，这个过程还蛮治愈的，因为每次倒油你都会怀疑人生，这么多油怎么能完美融合啊。放心，慢慢搅拌，可以踮起脚尖，收紧腹部，就当锻炼了，过不了一会儿油就全都被莲子泥吸收进去了。 最后再加入100g糖，这里得说一句，一般传统的莲蓉月饼的配方都是1:1的莲子和糖，也就是说我这里的300g干莲子要配300g糖，我掂量了一下儿，减到100g，味道也足够甜了。其实主要是冰皮月饼冷藏后味道最佳，而舌头对甜味的敏感度在低温下会降低，跟冰棍儿里糖量爆表一个道理。加过糖的莲子泥会变得很润，继续小火翻炒，直到相对比较干的状态，这样放凉后的莲蓉馅既不会沾手，很容易定型，又有一定的柔韧性，不会裂开散掉。 用保鲜膜贴着莲蓉馅儿盖紧，防止表面变干，放凉。等到冰皮和莲蓉馅儿全都凉透了，就可以开始包了。...
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转眼间，就到了九月初，每年的这个时候都会开始采购月饼，准备过中秋节。虽然离家十余年，但中秋节吃月饼的传统不能丢，举头望明月，低头思故乡的诗句希望有一天小朋友也能明白其中的深意。赶上2020宅家季，小长假也不敢出远门，于是就带着小朋友一起，来挑战莲蓉馅心的冰皮月饼，出奇的成功，因为减少了糖量，吃起来也没什么负罪感。中秋节进入倒计时，提前祝你阖家欢乐，也希望你能喜欢这款冰皮月饼。先来做冰皮月饼的饼皮，
✅月饼定型：
我用的比例是23g的莲蓉馅儿包进13g的冰皮里，个人觉得这个比例还是比较容易操作，而且能达到皮薄馅大的效果。 在包好滚圆的冰皮月饼表面撒上一层炒过的糯米粉，月饼模具里也撒上一些防止粘粘，放在盘子里压出花纹，轻轻提起脱模，简直太容易了，连小朋友都能轻松驾驭。 做好的冰皮月饼放在密封的保鲜盒里，在冰箱里冷藏几个小时口感最好。吃不完的放进冷冻室，吃的时候放在室温下回温就可以了，非常方便。 ...
🌙中秋赏月Hot Place | 吃喝玩乐一条龙📍
盼望着盼望着悉尼终于解除宵禁🎉这可把我们关坏了，中秋佳节怎么少得了赏月捏✨，这里Vicky也给大家推荐几个可以赏月赏星星的好去处🔮（💜：因为疫情还在，还是建议大家不要走太远，赏月的同时也要记得做好个人防护😷，戴好口罩！）
- 悉尼歌剧院 Sydney Opera House：标准赏月打卡地，可以清楚的看见圆月，再加上悉尼歌剧院的美景，岂不乐哉👏🏻
- 海港大桥 Sydney Harbour Bridge：既然都到悉尼歌剧院了，不如再到旁边的海港大桥上面看看，游轮✔️大桥✔️船只✔️悉尼歌剧院✔️一览无余💘
- 达令港 Darling Harbour：疫情之前经常在达令港吃完饭后绕着达令港散步，月亮也是超圆🌕超亮的
- 邦迪海滩 Bondi Beach：有多久没去过海边了呢？“海上生明月，天涯共此时”🌊想到吹着海风，在沙滩上能够漫步赏月，心情顿然愉悦了几分🥰
- 蓝山 Blue Mountains：有没有想过趁着周末去蓝山来个2天的小假期呢？山树环绕，星星点点，蓝山绝对是最佳的赏月之处了🏕️
🎈Vicky碎碎念🎁：
好啦，本次的中秋特辑就到这里啦，从吃什么到怎么吃再到哪儿去玩，本次文章也说的比较多，谢谢能看到最后的宝宝们💜💜💜祝大家中秋节快乐🥳~虽然在异国他乡不能和家人一起赏月，但Vicky和大家一样希望疫情早日结束，能接宝宝们一起回家~~最后最后，下一期什么主题，和我一起期待一下吧~🔜
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最新评论 1
:美心还可以榜一？小编一定有红包了！～～～早不是美心的世界了