这个食谱真的准备了很久，味道完美还原周黑鸭，喜欢的宝宝不要犹豫啦❗️在家就能吃到❗️以后你们有想吃的千万不要吝啬来馋我❗️
🤟准备：🤟
❣️香料包❣️：
白芷6片，桂皮4g，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，白寇6个
🎀食材🎀
鸭脖1kg，鸭掌10个，鸭翅5个，鸭舌20个，
鸭锁骨4个（一共是4斤鸭货），啤酒2瓶/500ml
👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐
🎀做法🎀
1⃣️把所有上面的香料，冷水下锅煮开后再煮两分钟，倒掉水。（为了去除香料苦味）
2⃣️冷水下入所有鸭货，放入20g姜片，料酒4大勺，1茶匙盐，大火煮10分钟。然后下入冷水洗去浮沫。
3⃣️锅中放入少许菜籽油，下入所有鸭货炒5分钟至水份炒干。（做出来的鸭货肉更紧实）
4⃣️放入香料包，干辣椒40个（13g/kg），花椒24g（12g/kg），冰糖70g（35g/kg），生抽250g，老抽4大勺（60ml），麦芽糖4大勺（30g/kg），倒入两瓶啤酒（1L），大火煮10分钟
5⃣️再加入鸡精20g（10g/kg），甜面酱20g（10g/kg）小火焖煮25分钟，最后再大火收汁5分钟。
👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐
❣️这个做出来的真的超级入味！再也不用去外面买啦！仙女们一定不要错过这个好吃的卤味！😘😘
「该文章来自@悠悠美食-北美省钱快报，版权归原作者所有」
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和澳洲省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
0
下一篇: 古法秘制肉夹馍，满满的家乡味！
