懒星人做饭菜谱:酱牛肉。理由:简单方便可多餐
锅:macy入的Martha stewart。
食材:三个牛腱子肉
辅料:葱,姜,八角,花椒,香叶,干辣椒,陈皮,冰糖,老抽,生抽,甜面酱,黄豆酱,盐,胡椒……应该还有其他的,反正加了很多家里有的各种料
方法:牛腱子泡水两三个小时,肉洗净过水再清洗,冷水下锅,放入调味料,大火烧开半小时转小火,小火炖2-2.5小时即可。
最好晚上做,这样关火后不要开盖,闷上浸泡一夜,第二天再吃更入味,前提是家里温度别太高哦。也可以用高压锅,但是自从我买了这个铁铸锅就不太用高压锅了,总觉得高压锅煮东西没有灵魂。
出锅之后酱香入味,口感紧实细腻,不柴不硬。
切片,拍点大蒜,香菜,辣椒油,生抽,一道非常好吃的酱牛肉就做好啦。
我通常做很多,一半冷藏,一半冷冻,可以吃上一个礼拜,懒人福音!