想必大家平日在超市里都看到过这种名叫tortilla的墨西哥薄饼。其实它的名字翻译成英语是small cake的意思。Tortilla分为面粉和玉米制作的，作为一款非常基本的墨西哥风食物，它可以变身成各种样式的美食。
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面粉制作的tortilla可以变身成这样的quesadilla,
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这样的buritto,
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玉米制作的tortilla可以变身成这样的taco,
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这样的nacho,
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或者这样的tortilla soup,
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已经很能变身了对吗？不过，今天要给大家带来的都不是以上那些！Tortilla变来变去总是墨西哥风味，就是吃不惯怎么办？快来看看用tortilla能做些什么日常吃得惯的中西美食吧！
1. 韭菜盒子
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首先登场的是韭菜盒子，买现成的饼皮制作韭菜盒子省去了大把自己揉面擀皮的时间和精力。制作出来的韭菜盒子外皮酥脆，吃起来别提有多香了，我甚至觉得比普通的韭菜盒子口感更好。
做法如下:
1. 鸡蛋打散炒熟弄碎，粉丝泡软切小段，韭菜洗净切成1~2厘米长的小段，如果家里有虾米的话抓一把洗净沥干;
2. 以上食材全部混在一起拌入香油和适量盐拌匀，韭菜盒子要稍微多放一点会比较好吃;
3. 取一张饼皮将馅料铺满半边，然后手指沾水将半张饼皮的边抹湿，将另外半边饼皮盖过来，然后用叉子按压边缘封口;
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4. 平底锅中放油加热，开小火煎至两面金黄即可！
感兴趣的小伙伴请点击下面的晒货查看更多制作小贴士：
2. 什蔬炒饼
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相信很多北方的小伙伴都对炒饼都很熟悉了。一般来说不是买直接切好的饼丝就是买薄薄的烙饼切成丝来制作。来美多年没有吃过炒饼的我已经遗忘了它的存在，直到某一天看到一个朋友用Costo的tortilla做了炒饼，童年的味觉记忆一下就回来了。来跟大家分享一下我的做法:
1. 鸡蛋打散，蒜切片，胡萝卜，洋葱，包菜，青椒通通切细丝，饼切成1厘米左右的条，记得切完抓散;
2. 把鸡蛋炒好盛出备用;
3. 重新倒入油，锅热后快速炒香蒜片，倒入洋葱丝和青椒丝炒出香味;
4. 放入胡萝卜丝炒至变色，放入包菜稍微翻炒一下，盖上盖子转小火闷一会儿;
5. 包菜丝软了以后放一点生抽，花椒粉，翻炒均匀，倒入鸡蛋和饼丝翻炒均匀，关火，滴几滴香油，拌匀。
3. Tortilla Pizza
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在家自己从面粉开始做pizza真的挺费功夫，用tortilla作为饼底就可以在十几分钟内做出快手美味的薄底pizza了！烤出来的口感是周围酥脆中间略软的，配上拉丝的芝士吃起来超满足。早上一人1-2张再配上咖啡或牛奶就可以吃得很饱了。
做法如下:
1. 烤箱预热至400℉
2. 一张饼涂抹一勺意面酱，放上自己喜欢的topping，我用了🍄蘑菇，青椒和🌽玉米粒。接着撒上一层mozzarella芝士;
3. 送入预热好的烤箱烤8-10分钟，出炉后撒一点胡椒粉或者其他自己喜欢的香料，完成！
Tortilla在各大超市都可以买到，价格也十分低廉。我一般用的是Costco的这款tortilla,
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喜欢吃炒饼，韭菜盒子或者pizza的小伙伴快行动起来吧！
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