软乎乎糯叽叽的年糕，原来也有很多种吃法呢！看了晒晒圈小伙伴们的分享，君君必须把这些美味的年糕食谱推荐给大家！对于年糕的口感，爱不释口的宝宝，答应君君一定要换着花样尝试下，保准给你更多口感上的惊喜！
*封面来自@布拉格之谜
快手烤年糕
图片来自@我的美丽人生
准备食材：
- 糯米粉150克，牛奶135克，油50克，鸡蛋1个，糖30克，香草适量，泡打粉5克
做法步骤：
- 鸡蛋打碎加入牛奶，油，香草，糖搅拌均匀，糯米粉中加入泡打粉筛入混合液中，最后成液体状即可
- 倒入8寸蛋糕烤盘或派烤盘中。静置15分钟后，用烤箱330度下层烤48分钟即可
- 期间年糕上色后可用锡纸盖住。刚烤出时可马上食用，这时皮非常脆，咬下去Q弹爽口,待凉了后食用也美味。
升级版：芋泥红豆奥利奥烤年糕
图片来自@米啾啾
图片来自@米啾啾
准备食材：
糯米粉：150g 牛奶：150g 泡打粉：3g 糖：30g 油：15g 鸡蛋：1个
奥利奥碎：25g 芋泥、红豆沙适量（可买现成）
做法步骤：
.鸡蛋、牛奶和油搅拌至乳化，之后加糖搅匀
加入糯米粉和泡打粉，搅拌至无颗粒
烤盘上铺一层烘焙纸（可先把烘焙纸揉搓成团再展开，比较服帖），先倒入一半的面糊，撒上奥利奥碎和其他的馅料，其他的馅料最好边上留一圈白不要放，之后再倒入剩下一半面糊
烤箱180C 40-45分钟即可
抹茶桂花年糕
图片来自@哄哄HongHong
做法步骤：
糯米粉2Cup，牛奶3cup，糖1/2cup。全部搅拌均匀成没有颗粒的面糊状态。（糯米粉和糖过筛口感会更细腻）
抹茶粉15g，可用一包Vital Proteins的抹茶味胶原蛋白粉加一点热水搅拌均匀至完全溶解。把抹茶液倒入上一步的面糊里，搅拌均匀
抹茶糯米面糊倒入容器里，碗就可以，碗口盖上保鲜膜，在上面扎几个小孔，放入蒸锅大火蒸30分钟
拿出蒸锅，趁热加入黄油用手揉搓均匀。并将加过黄油的熟年糕放入垫了油纸的方形保鲜盒里自然放凉，之后放冰箱里冷藏口味更佳
- 切好摆盘好之后在上面撒上少许抹茶粉和桂花就完成
厨师机版日式红豆年糕汤
图片来自@雅米投食计划
做法步骤：
原料：糯米，糯米提前泡12小时
上锅摊平，蒸30min，蒸到熟透，厨师机抹油，揉面模式揉30min，打到无颗粒的光滑面团
保鲜膜抹油，把面团裹起来，擀面杖擀平，放到冰箱冷藏一夜
拿出来切成长方形，不马上吃的包上保鲜膜放冷藏室就可以
做好的年糕，可以放到平底锅上煎，变成烤年糕，也可以做红豆年糕汤。
红豆汤做法可以参考@茶茶酱很酷：
小丸子同款 《奶奶的年糕红豆汤》 红豆泡隔夜 小火炖煮约两个小时直到红豆煮烂 加入烤年糕or任何年糕都可以 加入大量白糖 继续炖煮10到15分钟 出锅前加一点点盐～～ 大功告成！ ...
快手日式红豆年糕汤
图片来自@茉淡然
图片来自@茉淡然
做法步骤：
- 亚超现成日式年糕，无需解冻，两面各烤/煎至金黄色，至膨胀即可
- 放入已煮好的红豆沙中就好啦
- 年糕本身没有味道，放入红豆沙中，增添软糯Q弹的口感，让红豆沙变得不单调
辣鸡味芝士年糕串
图片来自@supermommy
做法步骤：
韩国超市买的长棍年糕，把年糕剪成四段，分别插进竹签中
少许油，把两串年糕放进锅里煎至两面金黄
年糕串，一面撒上芝士碎和肉松，加上寿司小鱼碎
进入微波炉转40秒钟待芝士完全融化拿出来，撒上辣鸡酱、肉松即可
香辣鱿鱼炒年糕
图片来自@CD十七夏
准备食材：
小鱿鱼，年糕，豆瓣酱，洋葱，青椒
做法步骤：
小鱿鱼洗干净后下锅里焯一边，然后捞出待用。
热锅下油，放蒜末炒香，再加一勺豆瓣酱，炒出红油。
放入洋葱丝，加一勺水，炒1-2分钟把洋葱炒软。
加入焯好的鱿鱼，加一勺生抽，一勺辣椒粉和一勺香油。
加入年糕，一起翻炒均匀上色，再加入半碗清水，盖上锅盖转中火焖煮5分钟。
时间到了后撒去少量的孜然粉和白胡椒粉，一勺白糖，一勺盐调味，再加入青椒翻炒均匀，大火收汁即可。出锅后撒少许白芝麻和葱花~开吃！
韩式芝士炒年糕
图片来自@布拉格之谜
准备食材：
材料：自制的年糕、韩国泡菜、黑芝麻和葱花、蒜末、马苏里拉芝士
酱汁：韩式辣酱一汤匙、酱油一汤匙、细砂糖1茶匙、鸡精一茶匙
做法步骤：
- 泡菜切小块备用，锅中倒入适量的油，下蒜末爆香，加入泡菜翻炒均匀，加入一汤匙韩式辣酱翻炒均匀，倒入200毫升清水末过泡菜
- 煮开加入年糕翻炒均匀，加入酱油、细砂糖和鸡精，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠
- 再加上一层马苏里拉芝士，关火焖至芝士融化撒上葱花和芝麻即可食用
你们最想尝试哪种年糕食谱呀？快来收藏好，上手了记得来晒晒圈分享呀！
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