超市水果英文对照+如何挑选+饮食禁忌，一篇全送上！

sense1993 5603 浏览 2019-09-09 发布

作为精致的水果girl，每次去超市必定先奔的就是水果区！！可是常常水果都挑不清楚，要么就是买到半生不熟的，要么就是快烂掉的...那种时候的心情啊，真的沮丧。

今天这篇文章，就准备了许多大家常吃的水果（会告诉你它们的英文名称，如何清洗，如何挑选，以及各个的功效都是啥）快马住这篇实用的生活小窍门吧。

吃水果的禁忌

水果虽然美味也健康，只是常吃的几样还是需要注意。这就一一给你们说道。(这part的部分摘自百度百科）

早上最宜：苹果、梨、葡萄

早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。

图片来自于@popsugar ，版权属于原作者

餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子

有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。

图片来自于@whole foods ，版权属于原作者

香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意了，不能贪图瘦身反而损害身体健康。

柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。

饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。

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木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。

接下来，我们就开始一对一教大家怎么挑选常吃的水果吧。

芒果（Mango）

图片来自于@Jessica In The Kitchen ，版权属于原作者

如何挑选 | 最好选择外形饱满的芒果。可以翻到根部，如果颜色发青，感觉清爽颜色正，就是很甜的芒果。如果身上有斑点，那就代表它不新鲜。表皮发皱则是因为放太久了，这样的芒果会没有汁水。

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如何吃 | 首先将芒果对半切。之后对照写“井”字，将切半的果肉，用刀子划出竖和横后，用手扶住头尾，用手指往中间撑起，最后就会像上图这样方便下口。芒果不仅直接吃就很香，在夏天时还可以做沙拉或者冰棍儿。

桔子（Tangerine)

图片来自于@fruit boutique ，版权属于原作者

如何挑选 | 挑选时应该选选皮薄一些的，用指腹按压觉得有弹性，而表皮最好选择光滑的（冬天的桔除外），如果底部有果脐，就代表这橘子很甜。看橘子的头部，橘蒂部分明显比较突出，橘子是不太甜的；橘蒂部分平平，还向里凹的话，橘子会是甜的。

图片来自于@fruit boutique ，版权属于原作者

如何食用 | 因为橘子可以直接剥皮就吃，吃之前在水里冲干净就好了。橘子润肺理气，而新鲜的桔汁含有多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果。桔瓤表面的白色网路丝，含维生素P，能防治高血压，有化痰功效。

🍊橙子（Orange）

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如何挑选 | 选皮薄光滑的，底部凹进去的橘子汁多香甜。

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如何吃 | 如何剥橘皮其实有小窍门。将在桌上来回揉一下，橙子的每一处都要揉到，再用刀把橙子中间的皮切开，用手指就能把皮轻松剥开了。而柑橘性温、味甘，有开胃理气、止咳润肺的功效。只是阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。柑橘浑身是宝，许多中医也将它用作药引子。

柚子（Grapefruit)

图片来自于@A Natural Farm ，版权属于原作者

如何挑选 | 用手指按柚子皮越硬越好，颜色金黄且均匀，形状最好选扁圆型的。

图片来自于@A Natural Farm ，版权属于原作者

如何吃 | 先在柚子两侧切一刀，再从中间切一刀，然后顺着方向撕开就能吃完整的柚子肉了。在早餐后吃西柚可以提神，而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白的含量。由于其中酸类物质含量较多，因此最好不要早餐空腹吃。

🍉西瓜（Watermelon）

图片来自于@Whole Foods ，版权属于原作者

如何挑选 | 我之前也是在超市用耳朵怼着西瓜一顿狂拍的那种人...其实选西瓜很简单。看表皮花纹整齐的，再摸一下表面有凹凸不平的感觉。如果西瓜底部的小圈圈看起来小，就代表皮薄。敲一敲瓜身有饱满回声的，拿在手上有震动感的就代表这是沙瓢西瓜。

图片来自于@Jessica In The Kitchen ，版权属于原作者

如何吃 | 我一般都把西瓜对半切后，直接拿个小勺子就吃上了。只是西瓜最好在午餐后两小时再吃，因为西瓜中的大量水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。饭后两小时吃西瓜，可保证午餐中摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后不宜过多吃西瓜，易产生胃肠胀气。

🍈哈密瓜（Cantaloupe）

图片来自于@Whole foods ，版权属于原作者

如何挑选 | 网纹粗且密的，瓜香味大的甜。记得看瓜蒂，如果颜色为青绿色，就证明这只瓜刚摘不久，还很新鲜。

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如何吃 | 将哈密瓜对半切去籽，切块后去皮，去皮后将果肉切小块就可以享用啦。在夏天时，哈密瓜冰可以说是最好的甜品了。

🍎普通苹果（Apple）

图片来自于@Whole Foods，版权属于原作者

如何挑选 | 表皮黄里透粉红的，苹果会酸酸甜甜又爽脆。如果表皮绿里透红，就代表口感差。

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如何清洗 | 将苹果放在盆子里浸泡，捞起后在表皮放一些盐，把表皮搓一遍后再用水冲洗干净就能吃了。每天吃少量的苹果能预防多种疾病，还让人有饱腹感，是水果中最务实的。古话也说 Eat an apple a day，keep doctors away. 其中含量丰富的 phytochemical 天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。

榴莲（Durian）

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如何挑选 | 捏一下相邻的两根刺，可以轻松靠在一起说明成熟的刚刚好，如果榴莲是裂开的，要记得检查一下是开裂了多久，如果是来货很久了，可能就已经不新鲜了。在美国吃到的大部分榴莲都是冰冻的，让我这个榴莲星人好难过啊啊啊。

图片来自于@twitter ，版权属于原作者

功效：榴莲作为水果之王，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动。

🥝猕猴桃（Kiwi）

图片来自于@whole foods ，版权属于原作者

如何挑选 | 尖头的，整个猕猴桃摸起来软硬一致的可以买；如果猕猴桃身上部分是软的，那就代表它是烂的，最好不要买。

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如何吃 | 把猕猴桃洗净去掉头尾，用勺子放入猕猴桃果肉里，沿着边缘画一圈，就可以直接吃到果肉了。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。

🍑桃子（Peach）

图片来自于@twitter ，版权属于原作者

如何挑选 | 桃子有桃尖儿，最好不要选太软的桃子。闻起来桃味很香的也可以买。

图片来自于@whole foods ，版权属于原作者

如何清洗 | 桃子表面有一层绒毛，吃之前最好在桃子上撒点盐搓一下，再用清水洗干净。熟透的桃子性质温和，热量较低。饭前吃有利于营养吸收，不会特别刺激肠胃。但桃子含膳食纤维多，饱腹感强，每次别吃太多。

🍓草莓（Strawberry）

图片来自于@twitter ，版权属于原作者

如何挑选 | 鲜红色的会有点酸，暗红色的草莓甜（某些大颗草莓除外）

图片来自于@whole foods ，版权属于原作者

如何清洗 | 先用清水清洗一遍倒水，再撒一层面粉在草莓上加水没过草莓泡三分钟，再冲净即可。草莓不仅可以做acai bowl，还可以做草莓塔，包括做蛋糕甜品的时候也经常用到草莓。

山竹（Mangosteen）

图片来自于@spoonforkbacon ，版权属于原作者

如何挑选 | 山竹有柄，表皮光滑亮泽。看山竹的屁股里有几瓣，就代表里面就有几颗果肉。山竹的壳要软，轻轻捏有弹性最好，硬的最好不要买。

图片来自于@spoonforkbacon ，版权属于原作者

功效：山竹原名莽吉柿。幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，而且含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

🍒樱桃（Cherry）

图片来自于@ wired，版权属于原作者

如何挑选 | 看果柄是不是青色的，这样的樱桃嘴新鲜。如果果柄是黑色，就代表放太长时间了。最后看樱桃皮有没有变皱，变皱了就证明已经没有水分。

图片来自于@wired ，版权属于原作者

如何清洗 | 将樱桃放入水中浸泡，加入适量食用盐搅匀泡一会，再轻轻地把樱桃搓一下，再过两次清水就能吃了。樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。冬季干燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后涮口，就能帮你消除这个烦恼。

火龙果（Dragonfruit）

图片来自于@ Leah Maroney ，版权属于原作者

如何挑选 | 火龙果越重，汁水越多，要选胖乎乎的。果皮则是越红越好，还要看火龙果头上有没有变得枯黄，是的话就代表它不新鲜。

图片来自于@Leah Maroney ，版权属于原作者

吃火龙果时，还可以用冰淇淋勺将果肉挖出来，之后做沙拉或者搭配冰淇淋都特别爽口。

图片来自于@Leah Maroney ，版权属于原作者

如何吃 | 用刀在果皮上划一刀，剥开皮就能吃到一个完整的火龙果了。火龙果的营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有部分解毒的功效。

🍇葡萄（Grape）

图片来自于@whole foods ，版权属于原作者

如何挑选 | 葡萄算是各个超市里最常见的水果了。最好挑颜色鲜艳的草莓，葡萄梗要粗，上面有一点白色的霜最好。拿起整个葡萄梗时，掉的葡萄不多的，就证明它很新鲜。

图片来自于@whole foods ，版权属于原作者

如何洗 | 因为葡萄一般都跟着果皮吃，所以吃之前用剪刀将葡萄一颗颗剪下来，最好不要直接拔。剪下来后放到碗里，撒面粉浸泡，用水搓干净，再用水冲洗就能吃了。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。葡萄籽中也拥有含量丰富的可以增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%可以被吸收利用。

石榴（Pomegranate）

图片来自于@Carolyn's Classics ，版权属于原作者

如何挑选 | 挑选石榴时，一般黄色带一点粉红的最甜。要选表皮光滑发亮的，放在手里掂量一下，重的话就是熟透了，而且果汁也非常多。

图片来自于@Carolyn's Classics ，版权属于原作者

如何吃 | 将洗净的石榴去掉上面的果蒂和底部，切上面的时候尽量切到一些果实，切完会发现会有几条线，沿着线切开就能快速地剥开石榴里面的皮。

🍐梨子（Pear）

图片来自于@ Minimalist Baker，版权属于原作者

如何挑选 | 买梨时还分公梨和母梨。最好要选母梨，因为它吃起来肉多汁甜。母梨底部是圆圆光滑的，有一个凹口；而公梨底部，会像一朵花一样有很多瓣。

图片来自于@Organic Facts ，版权属于原作者

如何清洗 | 把梨放在水中浸湿，撒一些盐在梨的表面搓一搓，在用清水冲干净就行。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。