非常香脆的杏仁瓦片酥，做法真的特别简单，一学就会
而且这是一个‼️消耗蛋清的超好方法
材料 （这个份量可以做，曲奇饼袋子那种，2包）：
蛋清100克，低筋面粉 20克，细砂糖55克，无盐黄油30克，杏仁片150克。
⚠️普通超市买的杏仁片，一包约230g，所以这个份量基本上是下了一整包下去了
做法：
1⃣️黄油隔热水融化。融化后取出稍微晾一下别太烫了。
2⃣️砂糖放入蛋清中，搅匀。再加入黄油，一边倒一边搅拌，搅匀。然后筛入面粉，搅匀。
3⃣️放入杏仁片，用刮刀轻轻拌匀（注意别把杏仁片弄碎了）
4⃣️盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
5⃣️ 烤箱预热，320度（华氏度）
6⃣️烤盘不防粘则要垫油纸。将杏仁糊用勺子抹开，分成几份，放入烤盘中
关键‼️‼️‼️将其压扁压薄，有多薄铺多薄‼️
因为⚠️如果不够薄和厚度不够均匀，烤的时候边缘会糊，中间又还没熟，中间不熟就不脆了
7⃣️送入烤箱中层，烤约15分钟至20分钟，到微微焦黄后取出，晾凉后密封保存。
‼️其实这个颜色是还没够的，还要再烤黄一些
注意事项：
⚠️烘烤时由于有些烤箱受热不均，可能会出现一些杏仁酥边缘先烤好了，中间还是软的。如果出现这种情況，要把烤盘取出，稍微晾一下后将烤好的或者边缘脆的先掰下来取出，烤的还不到位的再送入烤箱稍微烤一下。
⚠️特别提醒：烘烤的温度与时间仅做参考，要根据自己烤箱的实际情況作出调整，第一次烤最好隔几分观察一下，随时调整。特别是烤了10分钟以后，一定要守在烤箱旁，注意观察，谨防烤焦。
可以装在曲奇袋子里面，就可以存放或者送礼啦
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