家有三斤橘子都被我做成了金桔酱。之前做的老冰糖金桔,因为带了籽,吃起来总不免有些苦,小朋友可能不太喜欢金桔酱是去了籽的,可能止咳效果没有带籽的好,但是口感比较好,小朋友更能接受。金桔酱酸酸甜甜的,泡水或者抹面包,娃们都喜欢。
🌸用料
金桔 1500克
冰糖 600克
🌸做法
1.取一大盆放入1小匙盐,将金桔放在盐水中浸泡10分钟,再用搓洗干净表皮的灰尘。
2.将金桔的蒂摘去,横切成片,用筷子将金桔内的籽捅出来。
3.将切片的金桔放入搅拌机内,加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。
4.将打好的金桔酱倒入小锅内,加入冰糖,清水1碗,用中火煮开后,转小火熬煮,一边煮一边用木锅铲搅拌,以防糊底。
5.煮约20-30分钟,直至金桔酱变的浓稠,可挂在木铲上即可。
6.煮好的金桔酱放至自然凉,放入干爽,干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右
每天早晚泡水喝,对于儿童,老人有润肺,止咳,化痰有很好疗效。