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🧡备料：黑鱼片，酸菜切段，老豆腐切厚片，蒜瓣，干辣椒段，花椒粒
🧡腌制鱼片：1勺料酒，1勺蚝油，1勺白胡椒粉，1勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀
🧡做法：1.平底锅底倒油，擦干豆腐表面水分，下锅煎制两面金黄夹出备用
2.铸铁锅底倒油，小火预热3分钟，下蒜瓣和酸菜，翻炒2分钟
3.加入1勺郫县豆瓣酱炒香，再加入一碗清水煮开
4.加入煎好的豆腐，加1圈生抽，1勺醋，1小勺糖，1勺盐，2勺白胡椒粉，盖上锅盖小火煮10分钟
5.依次下入浆好的鱼片，避免粘连，煮2分钟即可
6.撒上干辣椒段和花椒粒和香菜，泼上热油就完成啦～
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