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前些天买了一斤鸭翅，想来想去还是决定拿来做一锅自制周黑鸭，边看剧边吃周黑鸭最爽啦🥰
❤️🔥备料：鸭翅 海带结 腐竹 干辣椒 花椒 桂皮 香叶
100g料酒 30g生抽 30g老抽
（腐竹记得提前泡软，素菜还可以放藕片、鹌鹑蛋，豆干等等）
❤️🔥做法：1. 鸭翅冷水下锅，加大葱、花椒和2圈料酒，焯出浮沫后捞出洗净
2.铸铁锅倒油，小火预热3分钟，下入干辣椒、香叶、桂皮、花椒炒香
3.下入鸭翅，倒入料酒 生抽和老抽，放入冰糖，倒入一小碗清水，盖上锅盖，小火煮40分钟
4.加入海带结和腐竹，如果感觉有些干了可以视情况再加小半碗清水，盖上锅盖小火再煮20分钟就好啦
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