舍不得下口系列|6款可爱造型烘焙教你讨娃欢心

宅家那么久，大家的烘焙技能应该都有所精进吧？君君每天在晒晒圈欣赏大家嚯嚯面粉，也看到不少大神做出了造型可爱的烘焙成品，真的是完全不舍得下口咬啊！今天总结六款萌萌哒造型甜点，不仅好吃还非常可爱，无论是讨娃欢心还是拿来发朋友圈嘚瑟都没问题，快快来查收吧！

*封面图来自freepik，版权属于原作者。

柯基屁屁面包

所需材料：

• 牛奶：130g
• 酵母：4g
• 低筋面粉：230g
• 糖：20g
• 盐：3g
• 芋泥，巧克力适量

做法：

先按照以上材料揉面，揉出手套膜，这里用厨师机会省力些哈，但是据@Ronnie_aroro 表示，揉不出手套膜也没有关系，所以大家尽力就好；

发酵一小时；

最关键的整形部分来啦：

如上图所示，分成3部分，做3个屁屁。其中两个屁屁，每个分10g，剩下的一个屁屁，分成2个，装芋泥馅凑成柯基屁股，粘尾巴和脚脚的时候要一点点水。

具体粘法如下图👇

整形完毕，继续发酵1小时；

进烤箱，180°c上下火，烤5分钟，撕几块锡箔纸遮住屁屁下面和脚；

上色差不多了，再用大锡纸盖住，再烤15分钟；

出炉！用温水融化巧克力，画上脚板！

讨娃欢心神器熊猫馒头

家有小娃不爱吃饭？简单的变个造型也许就管用哦，造型可爱的熊猫馒头，就是哄娃神器，加入一点简单的可可粉做造型就可以。

所需材料（15个馒头量）：

• 中筋面粉:600g
• 酵母:6g
• 糖:120g
• 水或牛奶:300g
• 猪油少许

做法：

• 以上所有材料除猪油外揉成面团
• 加入猪油继续揉成光滑面团
• 分成16份，取其中一份混入适量可可粉揉成可可面团（做熊猫眼睛，耳朵鼻子和身体部分）
• 每分白面团充分揉匀排气（馒头水光肌的关键）
• 沾上眼睛鼻子耳朵和身体部分（可用少量清水粘合）
• 少量红曲粉调水轻刷上腮红
• 温暖湿润处发酵至2倍大
• 蒸锅加水蒸至上气后放入馒头大火蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅！

面包超人红豆包

所需食材（7个面包的量）

• 高筋面粉：250g
• 糖：35g
• 盐：3g
• 酵母：2.5g
• 蛋黄：20g
• 酸奶：12g
• 水：60g
• 牛奶：80g
• 黄油：12g
• 草莓粉/红色食用色素：适量
• 红豆沙适量
• 巧克力适量

做法：

• 后油法揉成光滑面团，之后醒发至两倍大
• 面团分成一个70g的，其他平均分成7份。70g面团分成7个4g和14个3g的。3g的大面团揉入了一些草莓粉染色。面团全部滚远松驰15分钟
• 主面团擀开后包入红豆馅，稍稍压扁，上面中间放上4g的面团，两边放上3g的面团，面团间要留一点间距，这样发酵膨胀后不会挤在一起
• 温暖处2发，之后烤箱180C 12分钟左右即可
• 巧克力豆隔水融化，之后用筷子/竹签把眼睛嘴巴画在烤好的面包上

@米啾啾关于发酵的经验总结：没有厨师机夏天就用水合法了，除了黄油和酵母之外的食材混合均匀揉成团，之后静置半小时到一小时，就已经有薄膜了。酵母加一丢丢水融化揉入面团中，之后揉入软化的黄油，摔打到面团光滑有薄膜，很方便也适合夏季室温高时揉面。

土豆还是面包，傻傻分不清

首先先做面团，因为它需要醒面20分钟

所需材料:

• 木薯粉:175g
• 糯米粉:30g
• 高粉:30g
• 水:70g
• 蜂蜜: 10g
• 盐:2g
• 鸡蛋 1个
• 植物油:10g
• 黄油 50g （温室软化）

做法

• 木薯粉➕糯米粉，水，蜂蜜，盐，鸡蛋全部混合均匀一起，用水抓（因为木薯粉会结块）
• 慢慢加入植物油和温室黄油，手抓均匀成糊状
• 慢慢加入高粉继续揉面，大概需要几分钟后；就会揉成面团的状态；面团有点湿润，但是不粘手
• 面团包上保鲜膜，醒面20分钟

在面团醒面之时，来做土豆馅

所需材料：

土豆:400g

蜂蜜奶盐适量

做法

• 土豆去皮切成，蒸15-20分钟
• 土豆加入蜂蜜，盐，炼奶捣成泥
• 土豆泥放入碗中放凉

继续整合材料👇

• 土豆泥45克，面团50克，各自搓成圆形 
• 把土豆馅放在面团里，封口
• 把土豆面包团粘上黄豆粉，然后用手指轻轻搓几个洞
• 黑芝麻粉抹在洞里
• 烤箱325 度预热，烤15分钟

动森同款可爱卡通面包🥯粒狸&豆狸

沉迷于动森无法自拔的人群看过来！在奸商狸克赚得盆满钵满的时候，他的两个小学徒整天迷迷糊糊，日常算错帐，简直太萌了，快来跟着@雅米投食计划学习做这两个小可爱的面包吧！

这款面包最大的特点是：无需手套膜，新手友好哦。

所需材料：

• 高筋面粉:250g
• 糖:30g
• 盐:3g
• 牛奶:185g
• 干酵母:3g
• 黄油:20g（室温软化）
• 可可粉一勺
• 巧克力（黑+白）适量
• 色素 (可选)

做法：

• 牛奶加热到到温热，加入酵母溶解
• 所有干粉类混合均匀，加入牛奶液，搅成湿湿的面团，揉10min左右
• 加入软化了的黄油，继续揉5min左右
• 盖保鲜膜发酵至两倍大（约1h）
• 排气；面团分两份，每份再分出一小块做耳朵，捏圆后盖湿布松弛15min
• 面团按扁，再收口朝下，捏成圆形
• 放入烤盘，把耳朵按上，盖保鲜膜/湿布进行二次发酵，到两倍大（20-30min）
• 烤箱预热170度，烤15-17min
• 在网上找一张你喜欢的图，打印他们的脸，巧克力隔水融化，放在迷你裱花袋里，图片垫在油纸下面，在油纸上用巧克力画出脸上的图案和眼睛，放凉后揭下来
• 白巧加一点红色色素变成粉色，一会涂耳朵
• 面包晾凉，还有一点温热时把脸的图案放上去，这样会稍稍融化贴合脸型
• 再把眼白、眼睛、耳朵、鼻子装饰好，完成

萌萌哒小熊肉松夹心蛋糕

所需材料：

• 鸡蛋：两个
• 细砂糖：20g
• 低筋面粉：60g
• 柠檬汁几滴
• 巧克力一小块
• 肉松适量
• 沙拉酱适量

做法：

• 蛋黄蛋清分离，蛋清里挤几滴柠檬去腥
• 用打蛋器打发，糖分三次加入，打至提起来有小勾
• 加入蛋黄继续搅打几下使其均匀
• 低筋面粉过筛，刮倒切拌至无颗粒
• 将糊倒入裱花袋，挤出小熊形状。尽量挤的形状一致，好两两配对
• 烤箱预热350度，烤10分钟（5分钟上色后用锡纸盖上，因为面糊较薄，容易糊）
• 冷却后，一块背面先涂点沙拉酱放上肉松，再找另一片盖起来。巧克力隔水融化，装裱花袋，挤眼睛眉毛，再准备一个裱花袋放点沙拉酱挤嘴，再用巧克力酱挤鼻子

大家还看的过瘾吗？你还有什么私藏造型甜品想和大家分享？欢迎来晒晒圈打卡，更多烘焙美食，君君分分钟总结中，收藏不错过更新哦。

 

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