打开冰箱，发现一堆橙子只吃了一个。。。在线捉急，不能浪费呀！然后灵机一动：家里正好还有酸奶和芝士，消化饼干也还有大半盒子，让我来为爱加工一下吧，嘿嘿
【饼干底材料】
- Graham Crakers 154g
- 无盐黄油 70g
- 9寸方形模刷油后铺上烤纸。
- 饼干用料理机打碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压紧，冷藏备用。
【芝士蛋糕材料】
- 奶油奶酪 375g
- 全脂酸奶 150g
- 细砂糖 90g
- 水 120g
- 橙子皮屑 1.5个
- 挤出的橙汁 75g
- 切片的橙子 0.5个
- 室温全蛋液 83g
- 玉米淀粉 45g
- 将半个橙子切薄片，加入15g细砂糖和水中火煮6分钟后捞出。
- 奶油奶酪和60g细砂糖隔热水搅拌至creamy，移出热水，加入酸奶拌匀。
- 分三次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。加入橙汁，拌匀。
- 玉米淀粉加入并搅拌均匀，过筛。
- 橙子皮屑和15g细砂糖先拌匀后，再加入糊糊搅拌均匀。
- 倒入冷藏好的模具，桌上轻震2下震出气泡。放上煮过的橙片。
- 烤箱预热180度。烤完35分钟后，转160度烤30分钟。让它在烤箱里呆15分钟再取出。
- 蛋糕冷藏3小时定型以后再切块食用。
整体口感是：橙子的芬芳中带着甜，夹着一丝丝酸，口感绵密顺滑但不厚实。可以算是芝士蛋糕界的“小清新”啦~~~~~ 家属早餐吃了一个居然觉得不够~~~~ 怕胖的MM可以将全脂牛奶替换成non-fat greek yogurt ! 一样好吃！
借蛋糕献君君，生日快乐我的君！
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最新评论 1
:感觉香味扑鼻了